黄豆猪手汤是一道以黄豆和猪蹄为主要材料制作的汤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是黄豆猪手汤的一种简单做法：

所需材料：1.黄豆250克2.猪蹄2只3.姜片适量4.料酒适量5.盐适量6.葱花适量

步骤：1.先将黄豆洗净，泡水约2小时，泡发后沥水备用。2.猪蹄洗净，切块后放入沸水中焯水，煮沸后捞出备用。3.平底锅中热油，放入姜片煸炒至出香味。4.将泡发的黄豆和焯水后的猪蹄一起放入锅中，倒入适量的料酒炒匀。5.加入足够的水，水量以淹没食材为准，加盖炖煮2个小时。6.最后加入适量的盐调味，炖煮10分钟，然后撒上葱花装饰即可上桌。

这样一道美味的黄豆猪手汤就做好了，可以搭配米饭或者当做汤菜享用。