酸汤火锅是一道非常受欢迎的家常火锅菜，下面是简单的做法：

材料:- 鸡肉/牛肉/羊肉片- 豆腐- 冬瓜- 木耳- 蘑菇- 白萝卜- 花菜- 青菜- 豆芽- 粉丝- 鸡蛋- 酸菜- 酸汤底料- 清汤底料

步骤:1. 准备所有的食材，将肉片切薄。2. 将酸菜切成适当大小的块状。3. 将锅烧热，加入清汤底料和酸汤底料，煮沸。4. 汤底煮沸后，将酸菜放入煮沸的汤底中，煮熟。5. 将一些肉片、豆腐、冬瓜、木耳、蘑菇、白萝卜、花菜、青菜、豆芽、粉丝等食材放入煮沸的酸汤中煮熟。6. 在锅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。7. 等食材煮熟后，即可享受酸汤火锅了。

温馨提示:- 可根据个人口味增加或减少辣椒等调料。- 酸菜可以提前泡软或腌制，以增加风味。- 可根据个人喜好选择汤底底料，也可以混合使用清汤底料和酸汤底料。- 酸汤火锅最好在吃的时候即时烹煮，保持食材的鲜美口感。