最简单的大酱汤做法如下：

材料：-大酱适量-豆腐1块-口蘑适量-青菜适量-菜心适量-水适量-盐适量

步骤：1.将豆腐切块，口蘑洗净切片，青菜和菜心洗净备用。2.锅中加入适量的水，大酱放入热水中浸泡片刻，然后捞出备用。3.将锅中的水煮沸后，加入大酱，搅拌均匀煮几分钟。4.接着加入豆腐块和口蘑片，再煮几分钟。5.最后加入青菜和菜心，继续煮至菜熟透。6.根据个人口味适量加入盐调味即可。

大酱汤简单易做，是一道美味健康的家常菜。如果喜欢，还可以根据个人口味添加其他蔬菜和调料。