海带酸辣汤是一道经典的川菜，口味酸辣鲜美，下面是海带酸辣汤的做法：

材料：1.海带2.豆腐3.黄豆芽4.鸡蛋5.葱姜蒜6.辣椒7.香菜8.醋9.酱油10.盐11.鸡精

步骤：1.先将海带洗净，切成适合的大小；2.将豆腐切成小块，黄豆芽洗净备用；3.锅中加适量的水，放入海带，豆腐和黄豆芽，煮熟煮烂；4.锅热后，加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒粉炒香；5.往锅里倒入煮好的海带，豆腐和黄豆芽，煮开后加入一些盐、酱油和醋，煮5分钟；6.打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入锅中；7.最后放入一些香菜和鸡精，煮一会儿即可。

温馨提示：1.可根据个人口味调整辣椒粉和醋的用量；2.想要口感更加丰富，可以加入虾仁、肉丝等其他食材煮熟；3.豆腐和黄豆芽可以根据个人喜好选择是否加入。