草鱼炖豆腐汤是一道美味健康的菜品，下面是它的做法：

所需材料：1. 草鱼一条（约500克）2. 嫩豆腐一块（切块）3. 鸡蛋一个（打散备用）4. 青葱适量（切段）5. 姜适量（切片）6. 料酒适量7. 盐适量8. 生抽适量9. 香菜适量（切段）

步骤：1. 先将草鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成块状。2. 然后将草鱼块放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。3. 另取一个锅，热油后放入姜片炒香。4. 将草鱼块放入锅中，加入适量料酒煸炒2分钟。5. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。6. 放入切好的豆腐块，继续炖煮10分钟。7. 然后倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，再炖煮2分钟左右。8. 最后加入盐和生抽调味，撒上青葱和香菜装饰即可。

草鱼炖豆腐汤烹饪时间较短，只需简单的料理步骤即可享受到美味的汤品。可以根据个人口感调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适量增加调味料。享用前记得撒上香菜和青葱，提升整体的口感和香味。