酸辣粉丝豆腐汤是一道口感酸辣的汤品，下面是制作酸辣粉丝豆腐汤的常见做法：

材料：-粉丝：适量-豆腐：适量-蘑菇：适量-胡萝卜：适量-鸡蛋：适量-青辣椒和红辣椒：适量-葱姜蒜：适量-酸辣酱：适量-鸡精：适量-盐：适量-醋：适量-糖：适量-鸡汤或清水：适量

步骤：1.先将豆腐切成小块，蘑菇和胡萝卜切片。2.将鸡蛋打散后倒入热锅中炒熟成蛋花备用。3.锅中加入葱姜蒜炒香，再加入豆腐和蔬菜翻炒。4.加入适量的鸡精、盐和水或鸡汤煮开。5.在锅中加入酸辣酱，根据个人口味调整酸辣程度。6.煮开后加入适量的水淀粉勾芡，使汤变得浓稠。7.最后加入醋和糖，调入适量的酸甜口感。8.最后加入粉丝，煮熟后即可食用。

注意事项：-在煮粉丝的时候注意时间，过长会煮烂变得不好吃。-酸辣酱的酸辣程度可以根据个人口味进行调整。-可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，如香菜、冬笋等。