热火锅牛肉的做法很简单。以下是常见的准备材料和步骤：

所需材料：-牛肉切片（牛薄肉、牛肉牛腩等都可以）-葱姜蒜切片-蔬菜（例如洋葱、生菜、豆腐等）-调味料（例如盐、味精、酱油等）-火锅底料（根据个人喜好选择）

做法：1.将牛肉切成薄片，适量腌制一段时间，增加口感。2.热锅烧开水，将葱姜蒜放入煮出香味。3.将牛肉片放入煮熟的开水中焯水，直至牛肉变色。4.撇去浮沫，捞出牛肉装入碗中备用。5.准备其他所需蔬菜，可以和牛肉一起放入火锅中煮熟。6.完成基本火锅底料的煮熟后，可以根据个人口味加入适量的调味料。7.配上调料进行食用，常见的可以蘸酱油、花生酱等。

以上是一种常见的热火锅牛肉的做法，根据个人喜好可以进行灵活调整与搭配。