枣阳粉皮酸汤是一道湖北特色的酸汤面食，主要材料包括粉皮、汤料和配菜。以下是枣阳粉皮酸汤的做法：

材料:-200克粉皮-200克猪肉-200克豆腐-100克黄豆芽-2颗蛋-适量的葱姜蒜-适量的醋、酱油、辣椒粉、白胡椒粉、食盐、香油、鸡精

步骤：1.准备材料。将粉皮用清水洗净，猪肉切成薄片，豆腐切成小块，黄豆芽洗净备用。葱姜蒜切末备用。

2.炒豆腐。热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。然后加入豆腐煎炸，炒至两面金黄。取出备用。

3.炒猪肉。同样的锅中加入适量的油，放入猪肉片煎炒至变色。加入黄豆芽，继续翻炒。

4.煮粉皮。将粉皮放入开水中焯水，煮至粉皮变软后捞出沥水。

5.煮汤料。锅中加入适量的水，放入焯水后的粉皮和煮熟的豆腐。加入适量的酱油、醋、辣椒粉、白胡椒粉、食盐、鸡精，煮开后关火。

6.煮蛋。另起一锅烧开水，加入蛋煮熟，剥壳备用。

7.准备碗。将煮好的粉皮、豆腐和黄豆芽捞入碗中，倒入煮好的汤料。

8.加配菜。将炒好的猪肉片倒入碗中，用水煮熟的蛋切成两半放在碗中。

9.上桌。在碗中加入适量的葱花和香油，即可上桌享用。

温馨提示：-酸汤的酸味可根据个人喜好进行调整，可以根据口味适量增加或减少醋的用量。-配菜可以根据个人喜好进行变化，可以加入海鲜、蔬菜等食材。-汤料的调味料也可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒粉、白胡椒粉等的用量。