砂锅土豆排骨汤是一道美味的家常菜，下面是制作方法：
所需材料：1. 排骨：500克2. 土豆：2个3. 胡萝卜：1根4. 洋葱：半个5. 姜块：3片6. 大葱：1根7. 蒜瓣：4瓣8. 料酒：适量9. 盐：适量10. 鸡精：适量11. 水：适量
步骤：1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水，捞出备用。2. 土豆、胡萝卜、洋葱分别洗净，切成块状备用。3. 锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨，煮沸后撇去浮沫。4. 加入料酒、姜片，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。5. 将砂锅洗净，放入排骨汤，加入土豆块，胡萝卜块，洋葱块。6. 加入适量开水，加盖后转小火炖煮30分钟。7. 锅中加入蒜瓣、姜块、大葱，撇去浮沫，继续炖煮10分钟。8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
砂锅土豆排骨汤做法简单，汤汁醇厚，排骨鲜嫩，土豆胡萝卜口感鲜美，非常适合冬季食用。享受这一道美味的家常菜吧！