煨排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是煨排骨汤的做法：

所需材料：-排骨400克-姜3块-葱1根-料酒2汤匙-清水适量-盐适量

步骤：1.排骨洗净，放入热水中焯水，焯水的目的是去除污垢和血水，烫煮10分钟后捞出备用。2.姜切片，葱切段。3.取一个炖盅或炖锅，将排骨放入，加入姜片、葱段和料酒，然后加入足够的清水，大约盖过排骨。4.盖上盖子，大火烧开后转小火慢煨约1-2小时，煮到汤汁浑浓，排骨酥烂即可。5.煨煮过程中注意不要加太多水，以免影响汤的浓郁度，可以在煨煮过程中适量加水调整。6.最后加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入其他调料如胡椒粉、蒜蓉等。煨煮好的排骨汤即可享用。

注意事项：-煨排骨汤的时间可以根据个人口味和食材的鲜嫩程度来调整，煨的时间越长，汤的口感会更浓郁。-煨汤时火候要适中，既要煨熟排骨，又要保持汤的清香味道。-排骨焯水时可以加入几片姜片一起烫煮，可以去除部分腥味。-煨煮过程中可以用漏网去除浮沫，以保持汤的干净和清澈度。