竹笋汤是一道清淡爽口的汤品，具有清热解毒、健胃消食的功效。以下是竹笋做汤的一种简单做法：

材料:-竹笋1根-鸡腿肉1块-姜片3片-葱段2段-盐适量

步骤:1.竹笋洗净后去皮，切成薄片。鸡腿肉洗净备用。2.锅中加入足够的水，放入鸡腿肉、姜片和葱段，大火煮开。3.煮沸后加入竹笋片，继续煮开。这样可以去除竹笋的涩味。4.煮开后转小火煮10分钟左右，让竹笋煮熟煮透。5.汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：-如果想要鸡汤更加鲜美，可以先将鸡腿肉焯水，去除血水后再煮汤。-可以根据个人口味，加入一些其他的调料，如胡椒粉、料酒等，增加风味。

注意事项：-竹笋可能会有一些涩味，所以煮汤时可以多煮一段时间去除涩味。-竹笋容易变色，可以先将其浸泡在水中，加入一些少许盐和醋，让其保持白色。