炒蚬子是一道很常见的中式菜肴，下面是一种简单的做法，可以让蚬子更加好吃：

材料：-新鲜蚬子-大葱段-姜片-蒜瓣-食用油-盐-料酒-酱油-蚝油（可选）-辣椒（可选）

步骤：1.将新鲜的蚬子用清水冲洗干净，去除杂质。2.锅中加入适量食用油，加热后加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。3.加入蚬子翻炒均匀。4.加入适量的料酒，烹饪一会儿让料酒的味道挥发干净。5.加入适量的盐和酱油调味，可以添加适量的辣椒和蚝油增加口味。6.炒熟后，撒上一些大葱段提香即可。

注意事项：-在清洗蚬子时，可以加入一些盐和淀粉搅拌均匀，放置片刻再用清水冲洗，以去除沙粒。-在烹饪过程中，注意不要过火，以免蚬子变硬。-可以根据个人口味选择添加调料，如辣椒、蚝油等。-新鲜的蚬子炒制时间短，稍微翻炒一下即可，避免过度煮熟。