炒豆芽是一道非常常见的家常菜，下面是炒豆芽好吃的步骤：

1. 准备好新鲜的豆芽，洗净并剪去较长的根。备好调料：生姜、蒜末、盐、生抽、适量的食用油。

2. 热锅冷油，将锅加热至中火，倒入适量的食用油。

3. 加入切碎的生姜和蒜末，用小火炒香。

4. 加入豆芽翻炒，炒至豆芽稍微变软。

5. 加入盐和生抽，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 继续翻炒几分钟，确保豆芽均匀受热，但不要过度炒熟，保持豆芽的嫩脆口感。

7. 出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精或者其他调料进行提香。

炒豆芽可以保留豆芽原有的鲜嫩口感，同时兼具一些调料的香味，可以作为一道营养健康的蔬菜。