以下是肉末汤的几种常见做法：

1. 酸辣肉末汤：材料：猪肉末150克、香菜50克、豆腐150克、香葱2根、姜末适量、醋适量、胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、水适量。步骤：1）将豆腐切成小块，香菜和香葱切碎备用；2）锅中烧水，加入豆腐煮至出浮沫，捞出备用；3）锅中放油烧热，加入姜末炒香，再加入猪肉末煸炒至变色；4）加入酱油、生抽、胡椒粉、盐和适量的水，煮开后撇去浮沫，然后加入豆腐块煮5分钟；5）加入醋调味，撒上香菜和香葱即可。

2. 菇菇肉末汤：材料：猪肉末150克、香菇100克、金针菇100克、胡萝卜50克、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、清汤适量、香油适量。步骤：1）将香菇切片，金针菇切去底部；胡萝卜切成丝备用；2）锅中加入少许油，放入姜蒜炒香，加入猪肉末翻炒至变色；3）加入胡萝卜丝炒匀，再加入香菇片和金针菇翻炒均匀；4）加入适量的清汤煮开，煮至菇菇变软后加入盐和鸡精调味；5）起锅前加入香油提香即可。

3. 萝卜肉末汤：材料：猪肉末150克、萝卜200克、生姜适量、葱花适量、料酒适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。步骤：1）先将萝卜去皮，切成小块备用；2）锅中烧水，加入适量的姜片和料酒，将猪肉末焯水，捞出备用；3）锅中加入适量油烧热，加入姜末炒香，再加入猪肉末煸炒至变色；4）加入萝卜块翻炒均匀，倒入适量的水，加入盐和鸡精；5）大火煮沸，转小火煮20分钟左右即可，撒上葱花提香。

4. 西红柿肉末汤：材料：猪肉末150克、西红柿2个、洋葱适量、胡萝卜适量、大葱适量、姜末适量、盐适量、黑胡椒适量、鸡精适量、水适量。步骤：1）烧一锅开水，将西红柿汆烫后剥皮备用；2）锅中烧热加入适量油，放入姜末爆炒，然后加入猪肉末煸炒至变色；3）加入洋葱和胡萝卜翻炒均匀，再加入西红柿块继续翻炒；4）加入适量的水煮开，撇去浮沫，加入盐、鸡精和黑胡椒调味；5）煮至汤汁浓稠后，撒上葱花即可上桌。

这些是肉末汤的几个常见做法，你可以根据自己的口味和食材喜好进行调整。