酸汤肥牛米线是一道美味的汤面，下面是制作方法：

材料：-肥牛肉200克-米线200克-蔬菜（如生菜、豆芽、香菜等）适量

调料：-酸汤汁：柠檬汁1汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/2茶匙-腌制料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/2茶匙、淀粉1茶匙

步骤：1.肥牛肉切成薄片，放入碗中，加入腌制料拌匀，腌制15分钟左右。2.煮一锅水，将米线放入水中煮熟，过凉水备用。3.热锅加入适量的油，烧热后将腌制好的肥牛肉放入煎炒至变色，捞出备用。4.锅中加入适量的清水，烧开后加入酸汤汁调料，搅拌均匀。5.将煮熟的米线放入碗中，加入适量的肥牛肉片和蔬菜。6.将烧开的酸汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：根据个人口味，可以根据自己喜好调整酸汤的酸度和咸度。