营养大骨头汤是一道营养丰富、滋补健康的汤品，以下是简单的制作步骤：

所需材料：1.猪大骨或牛骨500克2.姜片3片3.葱段2根4.枸杞适量5.黄豆芽适量6.盐适量7.料酒适量

步骤：1.将大骨用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，去除杂质和腥味。捞出后冲洗干净备用。2.热锅中加入少许油，放入姜片和葱段炒香，然后加入焯水后的大骨煮沸。3.加入适量的清水，调小火煮沸。期间需要不断撇去浮沫。4.焯水后的大骨煮沸后，加入适量的料酒，再撇去浮沫。5.转小火慢炖2-3小时，期间需要经常撇去浮沫，保持汤的清澈。6.炖煮期间，可以加入适量的水果枸杞和黄豆芽，增加汤的口感和营养。7.最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：1.在烹饪过程中，可以根据个人喜好加入其他调料，如八角、花椒等，增加风味。2.如果不方便慢炖，也可以使用电压力锅或高压锅，按照器具的使用说明进行烹饪。3.慢炖的时间越长，汤越浓郁，骨头中的营养成分也会充分释放出来。

以上就是营养大骨头汤的简单制作步骤，希望对你有帮助！