以下是蒸猪心汤的做法大全：

材料：- 猪心 1-2个- 姜片 5片- 葱段 2段- 料酒 适量- 盐 适量

做法：1. 将猪心洗净，切成薄片，用料酒腌制15分钟。2. 烧一锅水，将猪心片放入烧开的水中焯水，捞出后用清水洗净。3. 准备一个碗，将葱段和姜片放在碗底。4. 将焯过水的猪心片放在碗中，撒上适量的盐。5. 将碗放入蒸锅中，蒸12-15分钟。6. 等猪心蒸熟后，倒掉碗里的水分，撒上适量的盐调味。7. 将蒸猪心汤装入碗中，撒上一些葱花作为装饰。

食用时可将汤倒入碗中，用汤匙舀起猪心片食用。

注意事项：- 猪心腌制时间不宜过长，否则会影响口感。- 猪心片焯水的目的是去除血水和腥味，焯水的时间不宜过长。- 蒸猪心汤的时间根据猪心片的厚度而定，可以适当调整蒸的时间。- 可根据个人口味调整加盐的量，但不宜过多，以免影响口感。