豆芽汤是一道简单而美味的汤菜，下面是一种常见的豆芽汤的做法：

所需材料：- 豆芽：适量- 豆腐：适量- 胡萝卜：适量- 鸡汤或蔬菜汤：适量- 姜片：适量- 蒜末：适量- 酱油：适量- 盐和胡椒粉：适量- 青葱：适量

步骤：1. 豆芽洗净备用。将豆腐切成小块或条状，胡萝卜切成薄片或丝状备用。2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末煸炒至香味散发出来。3. 加入胡萝卜煸炒片刻，然后加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。4. 将豆腐块和豆芽放入锅中，再炖煮5分钟，让豆芽煮熟。5. 加入适量的酱油，根据个人口味调味，并撒入盐和胡椒粉调味。6. 最后，撒上一些切碎的青葱，搅拌均匀即可。

温馨提示：- 豆芽汤的时间不能太长，否则豆芽会失去脆嫩口感。- 可根据个人喜好添加配料，如香菇、虾仁等，增添味道。- 切记加入适量的盐，以免汤味过咸。