清炒山药的做法大全：

做法1：清炒山药片材料：- 山药：500克- 大蒜：适量- 生姜：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 生抽：适量

步骤：1. 将山药去皮后切成薄片，大蒜和生姜切末备用。2. 热锅加入适量食用油，放入大蒜和生姜炒香。3. 加入山药片翻炒片刻，至山药变软。4. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

做法2：清炒山药丝材料：- 山药：500克- 葱姜蒜：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 生抽：适量

步骤：1. 将山药去皮，切成细丝，葱姜蒜切末备用。2. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。3. 加入山药丝翻炒片刻，至山药变软。4. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

做法3：蒜蓉清炒山药片材料：- 山药：500克- 大蒜：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 鸡精：适量

步骤：1. 将山药去皮后切成薄片，大蒜切末备用。2. 热锅加入适量食用油，放入大蒜炒香。3. 加入山药片翻炒片刻，至山药变软。4. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

以上是清炒山药的几种做法，你可以选择适合自己口味的做法尝试一下。