番茄蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，下面是制作番茄蛋炒饭的具体步骤：所需食材：- 米饭：适量- 鸡蛋：2-3个- 番茄：2个- 洋葱：半个- 大蒜：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 食用油：适量步骤：1. 将米饭提前煮好，最好使用隔夜饭，这样更容易炒出松散的炒饭。如果用新饭，最好提前晾凉，以免炒饭过程中粘成一团。2. 准备番茄，洗净后切成小块状。也可以将番茄过热水焯烫一下，然后剥皮切块。3. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，备用。4. 锅内加热适量的食用油，待油热后倒入蛋液，翻炒至蛋熟透后盛出备用。5. 同一个锅中再加热适量的食用油，放入洋葱和大蒜炒香。6. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，炒至番茄软烂出水分，形成番茄酱汁。7. 将提前准备好的米饭倒入番茄酱汁中，用铲子搅拌均匀，将饭与番茄酱完全混合。8. 倒入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。9. 根据个人口味，加入适量的酱油和盐进行调味即可。10. 最后炒熟后，装盘即可享用。这就是番茄蛋炒饭的家常做法。可以根据个人口味适量的增减食材和调味品。希望能帮到你，祝你烹饪愉快！