标题：木耳炒东瓜，好吃又简单功效：木耳炒东瓜是一道健康美食，木耳富含植物胶质及多种维生素，能够增强免疫力，促进新陈代谢，保健身体；而东瓜则具有清热解暑、利尿消肿等功效，有助于解除夏季的疲劳与暑湿。材料：1.鲜嫩的东瓜一根；2.干木耳适量；3.葱姜蒜适量；4.食用油适量；5.盐和酱油少许。做法步骤：1.准备工作：将木耳用清水浸泡至软化，然后洗净备用。东瓜去皮、去瓤，切成适当大小的薄片。葱姜蒜切碎备用。2.炒制：先将适量油倒入锅中，加热至六成热时放入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入软化的木耳翻炒片刻，再放入切好的东瓜片继续翻炒。3.调味：炒至东瓜变软熟时，加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，使调味品均匀渗入食材。4.起锅：炒至东瓜变软糯入味后，即可关火起锅，装盘。注意事项：1.东瓜的选购要选择鲜嫩的品种，这样口感更好；2.炒制过程中要注意火候，避免炒糊或炒脆；3.口味偏重的可以根据个人喜好加入适量的调味料。木耳炒东瓜不仅口感丰富，还富含营养，简单易做，适合各个人群食用。无论是夏季解暑还是日常家常菜，都是一道不容错过的美味佳肴。快来试试吧！