桑葚一般在夏季和秋季采摘最佳。具体来说，一般在6月底至7月初开始出现初熟果实，此时可以进行初次采摘。而成熟期通常在8月至9月之间，此时桑葚的味道最好，果实也最饱满甜美。因此，这个时期是桑葚最佳的采摘时间。