苦瓜煮水喝有许多功效和作用。以下是其中一些主要的：1.降血糖：苦瓜含有一种叫做苦瓜素的物质，它能够促进胰岛素的分泌，帮助降低血糖水平。2.减肥：苦瓜是一种低热量、高纤维的食物，煮水喝可以帮助减少食欲，减少摄入的热量，有助于减肥和控制体重。3.降血压：苦瓜中的一些活性成分可以抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性，从而有助于降低血压。4.促进消化和排毒：苦瓜中的纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排毒。5.抗氧化作用：苦瓜中富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于中和自由基，减少氧化应激对身体的伤害。6.提高免疫力：苦瓜中的多种维生素和矿物质可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感染和疾病。尽管苦瓜煮水喝有很多好处，但是由于苦瓜的苦味较重，部分人可能难以接受其味道。若需使用苦瓜进行治疗或调理身体，最好咨询医生或营养师的建议，以确定适合自己的用量和方法。