淡豆豉煮水的主要功效包括：1. 清热解毒：豆豉具有清热解毒的作用，适合体内有热毒或体内有湿热的人群饮用。可以帮助清除体内的毒素，促进新陈代谢。2. 利尿消肿：豆豉具有利尿消肿的作用，可以促进体内多余的水分排出，并有助于减轻浮肿的症状。3. 缓解口渴：豆豉煮水有一定的口感和味道，可以作为一种替代性的饮品，能够缓解口渴的感觉。4. 补充营养：豆豉富含蛋白质、维生素和矿物质，饮用豆豉煮水可以增加营养摄入。需要注意的是，豆豉煮水的功效因人而异，具体功效还需根据个人的体质和需求来确定。另外，煮豆豉水的时间和浓度也会影响其功效，建议根据个人喜好和食用需求来调整煮水的方式。