炖乌龟肉容易烂烂的关键是选择合适的烹饪方法和时间，下面是一种简单的方法：1. 将乌龟肉洗净，切成块状。2. 将乌龟肉放入砂锅中，加入适量清水，水量要刚好覆盖乌龟肉。3. 加入一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐等，根据个人口味可以适量加入其他调味料。4. 用大火煮开后，转小火慢炖，炖至乌龟肉变软烂，约需1-2个小时。5. 最后可以根据个人口味再适量调味，如加入酱油或其他调味料。6. 炖好的乌龟肉可以根据需要配上蔬菜或米饭一起食用。注意：炖乌龟肉时要保持炖煮的时间不要太长，以免过熟变得过硬。此外，尽量选择新鲜的乌龟肉进行炖煮，以确保口感和味道都更佳。