小枣和大枣的区别：一般大枣补血的作用比小枣的补血作用要好。大枣是用来补气养神，用于脾虚食少、乏力。而小枣是用来补胃，滋阴，养神，缓和药性的。小枣肉少，皮薄核大，酸甜味儿。大枣肉多皮厚核小，甜蜜味儿。小枣口感细腻，适合熬粥，大枣有嚼劲，适和泡水。