俗话说：“巧妇难为无米之炊”，再厉害的烘焙师，也需要趁手的工具，因为工具的本质就是提高效率。然而，对于刚刚入门的新手来说
面对市场上种类繁多的酵母产品，比如鲜酵母、半干酵母、干酵母，很多新手朋友往往像丈二和尚一样摸不着头脑，那么这几种酵母究竟
青团起源于南方地区，又称为清明团子、艾粑等，是一道传统的中式点心，通常在寒食节与清明节期间食用。青团一般包入甜或咸的馅料
相传，桃酥起源于江西地区，是由陶泥工人发明出来的。早期的桃酥是加入核桃仁的，但后来商家发现核桃仁放久后容易产生哈喇味，也
一听到墨西哥面包，你可能会认为这款面包是由墨西哥人所创造出来。实际上，这款国内很火的墨西哥面包是由移居墨西哥的华人所研发
前言：最近，我打算写一个烘焙基础系列文章，这个系列包括烘焙设备、工具、模具、原料等方面的介绍，以及烘焙常见问题的汇总。几
不知道为什么，只要是用椰子做的美食，我总是无法抗拒。也许是从小到大，熏陶在椰香的氛围中，细想起来这也是吃货的一种幸福。话
芝麻薄饼是一款简单快手的小饼干，香香脆脆的口感，简直是居家追剧必备小零食。原味芝麻薄饼的芝麻香味纯正，吃了就停不下来；香
碱水面包起源于德国，最经典的造型非普雷结（Pretzel）莫属。由于普雷结面包口味单一，现在国内的碱水面包发展为多种造型
最近各种平台上都是金枕蛋糕，真是火得一塌糊涂呀！开始我天真地以为，金枕蛋糕是用金枕榴莲做的蛋糕，但仔细看了一下网上的食谱
为什么对新手来说制作吐司这么难，是技术原因还是面粉不好？其实，制作吐司的难度比普通甜面包大，是因为吐司需要的膨胀程度更高
最近在网上买了一款很热销的椰子挞，人们又叫它椰子饼，是厦门当地有名的特产。椰子挞的表皮酥脆，内馅的椰香味超级浓郁，是椰子
现在的蛋糕是越做越内卷了，味道层次不够丰富都不好意思出来叫卖了。这款芋泥肉松蛋糕正好满足你的需求，要外观有外观，要内涵有
当你买回各种包装的甜食或烘焙产品时，总会被配料表上千奇百怪的添加剂名称所迷惑。由于我们不是专业人士，也懒得去“百度一下”
如果我说芝士是面包的灵魂，应该没有人会反对吧。你看，无论是奶油芝士、马苏里拉，还是切达芝士片，都能以各种花样出现在面包上
很多歪果仁称这款蛋糕为“Banana Loaf”（直译过来是香蕉面包），但我觉得称之为“Banana Cake”更合适一
三明治的英文名字叫Sandwich，看得出这个中文称呼是音译过来的。在西餐中，三明治是一种很常见的食物，它主要由几片面包
月饼年年有新花样，但我觉得最经典的还是儿时能吃到的味道。可能是我这个人比较怀旧，或者叫“食古不化”吧。印象中小时候第一次
最近雪糕话题很火，虽然我们这期教程不是做雪糕，但梦龙蛋糕卷的口感可与雪糕相媲美，对某些人来说甚至更胜一筹。说到梦龙雪糕，
“列巴”在俄语中是面包的意思，大列巴就是指俄罗斯人制作的大面包。这种大面包类似于欧式面包，重量达5斤以上，基本上一个面包
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