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夏天的饮食，我认为除了清淡还是清淡。主要是季节节气气候气温的问题，在高温之下如果经常食用一些油腻腻的美食不利于健康。此外一些食疗效用比较猛的调理食谱，更加不适合夏天。

夏天，临近饭点时很多亲们的表现通常都是口干舌燥、毫无食欲。甚至只想喝水睡觉完全不想动，在食欲很低的情况清淡多营养、多食材搭配才是恢复体能补充活力的搭配。

多种食材、多种营养，以清淡为基底构建成一道美味的什锦汤。不仅好吃、营养还解渴，其搭配没有油腻的肉或腥味十足的海鲜。完完全全是一道地地道道的蔬菜搭配，其搭配可以说很适合素食爱好者。

魔芋什锦汤

食材：魔芋条250克、花椰菜1小朵、泡发黑木耳1小把、胡萝卜1节、鸡蛋2个

调味：水淀粉半小碗、味精1小勺、鸡精1小匙、细盐1小勺、白胡椒粉2转

烹煮步骤：

1、花椰菜在购买的时候要注意其品质，有虫没虫倒是次要。有一两只虫证明该菜没有农药残留更应该开心，但别抬杠说什么全是虫什么的。主要是看看新鲜并且观察一下花椰菜的成熟度，过于成熟完全“散掉”口感会比较普通所以买适中的就可以了。

把花椰菜切成小小朵备用，花椰菜的选择一定要选用青色的散花型花椰菜。因为它的口感和味道比较好，此外在改刀成小朵后最好泡入淡盐水中一会才能清洗干净也能防止有小虫子。

2、黑木耳，每回有这个食材都会说一次。最好是自己泡发，因为外面买的你不知道它泡发多久了。黑木耳泡发的速度很快，所以不要偷懒。在泡发好之后，勺入一小匙的面粉抓捏清洗干净即可。

3、魔芋条，这一种魔芋制品在口感上很不错。在一般的超市商店应该能买得到，买不到的话可以使用袋装的魔芋丝结。接着再取一节胡萝卜刮去表皮切成薄片使用，用于点缀润色让整体看起来更有食欲感。

4、锅热适量的水，待水开之后倒入黑木耳、花椰菜、胡萝卜片。稍微煮开之后，就倒入魔芋条。接着把生粉舀入碗中，加入适量的水搅和均匀备用。

待蔬菜煮至七成熟的时候加入调味料，最后分两次加入水淀粉进行勾芡然后把鸡蛋打散换换倒入形成蛋花就能关火出锅食用了。

5、非常好喝的什锦蛋花汤就做好了，味道非常好适合现在的季节食用。你，不试试吗？

地主小贴士：

1、花椰菜选用散花型的口感比较好

2、加入一点胡椒粉味道更好

3、水淀粉提前准备好，并分两次加入。