干烧咖喱牛仔骨

材料：

牛仔骨三排切块（用少许盐/料酒/生粉腌20分钟），青、红甜椒片，辣椒片，洋葱片，蒜片。

调味料：

印度KORMA咖哩酱一大匙半，高汤两大匙，椰奶两大匙。

做法：

1、四大匙油烧热，放入牛仔骨煎七分熟，捞起备用。

2、锅里留一大匙油，入青/红甜椒片，辣椒片，洋葱片，蒜片炒香，加所有调味料，放回牛仔骨，拌匀后焖煮至汁收干即可。

雀巢鸭宝

食材：

鸭掌、鸭舌、青红椒、生菜、土豆丝、干粉、蒜末、蚝油鸭酱、甜面酱。

做法：

1、鸭掌、鸭舌煮熟切成丁备用，青红椒切丁备用。

2、生抽球用剪刀剪成包的形状。

3、土豆切细丝冲水，粘干拍上生粉炸成雀巢形。

4、另起锅放入鸭掌、鸭舌拉油，炒香蒜末，用甜面酱、蚝油调味。

5、炒好后放入炸好的雀巢中再放在生菜球上，撒青红椒丁点缀即可。

海带蒸南瓜

原料：

干海带150克、老南瓜500克、小米辣粒50克、蒜泥50克、蚝油10克、味精5克、鸡精5克、盐5克、香油5毫升、葱油10毫升、清汤适量。

做法：

1、干海带用冷水发涨并洗净后，切成丝下入清汤锅里煨味，捞出来纳盆并加小米辣粒、蒜泥、味精、鸡精、盐、蚝油、香油和葱油拌匀，入笼蒸3分钟再取出。另把老南瓜去皮，切成长方块，然后送入蒸柜蒸熟。

2、把蒸好的海带丝放盘中间，周边围上南瓜块即成。