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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

作为很多家庭必不可少的做饭调味品，生姜可以说是家家户户都会存储的东西，尤其是现在正值夏天最热的时候，不少人都会吃姜养生。

很多注重养生的人都会在这个时候喝一些姜茶或者用姜来制作食物。

夏天吃姜确实好处多多，比如生姜可以驱寒，很多寒性体质的人尤其是在夏天在空调房里手脚冰凉的人可以多食用一些。

不仅如此虽然生姜味道辛辣，但是能够帮助一些咳嗽的人排出肺里的痰，减轻自己的症状。

甚至，吃生姜还能延缓衰老，具有抗氧化的作用，所以多吃姜能够保持青春靓丽，不仅如此，还可以促进血液流通，对心脏的作用也很好。

所以很多人都会选择多买几块，因为这种东西用到的地方很多，每次虽然可能用到也就一点，但是实在不值当每次现买。

那么这些一次吃不完的姜大家都是怎么存储呢？

是不是很多人都会想到将吃不完的食物食物放到冰箱里？其实冰箱也不是万能柜，很多人可能不知道，一些食物放在冰箱里反而会坏的更快。

咱们就拿姜来说，因为生姜并不适应低温，比较合适地方应该是能够通风干燥的地方而且最好密封。

所以很多人会发现，自己放在冰箱里的姜几天就会霉变，速度比放在常规室温下竟然还要快。

但是放在外面的话，时间不长生姜又会变得干瘪，或者长出芽来，这可让不少人都犯了愁。

其实储存生姜是有妙招的，而且不止一个方法，赶快学起来，看看哪一种更适合自己家。

«——【·生姜储存有方法·】——»

在这之前需要先说明白，我们进行储存的生姜必须是完整的新鲜的，如果生姜有一部分切掉使用，那就可能没有那么好的效果了。

首先第一种，也是比较简单的一种，就是还原姜自然的生长环境。

生姜本来就生长在土中，所以可以找到自家的花盆，挖个坑将吃不完的姜重新埋进土中，这个方法将土换成干燥的沙子也适用，如果长时间不吃，还要记得浇水。

第二种，需要用到保鲜膜、纸巾和食盐。具体的做法是先将一些食用盐撒到纸巾上，这个操作步骤可以将盐粒撒的更均匀一些。

然后小心翼翼的用这些纸巾包裹住需要保存的姜，尽量别让盐粒撒出来。

包裹以后再从外面包裹上一层保鲜膜，做到密封整块生姜，这样的做法生姜的保存效果也是非常好的。

最后一种需要食盐，食品保鲜袋、花椒、绳子、做过扎孔处理纸板箱和清水。

虽然说需要的东西比较多，步骤稍微麻烦一些，但是这种方法可以储存的更久。

第一步需要先将需要保存的姜清洗干净，最好多洗两遍。

然后准备一盆清水，加入适量的食盐并且搅拌让它加速融化，成为一盆盐水之后，将刚刚洗过的生姜放到这盆盐水中进行腌制。

随后就是等待腌制二十分钟之后，将这些浸泡过盐水的生姜放到太阳充足的地方进行晾晒。

在这些等待的时间之内，我们可以先制作花椒包，就是用干净的纸巾将一些花椒包裹起来，最好用绳子绑一下防止花椒漏出来。

等到它们的表面已经没有水分的时候，就可以将它和刚刚制作的花椒包一起放入干净的保鲜袋里了，千万要注意一定要密封住袋子。

最好是多分几个袋子，一个袋子放进去一周左右的姜的量就好，这样随吃随拿，也不会影响到其他的生姜。

将这些一个个制作好的生姜袋放入扎孔的纸板箱，让它保持透气和干燥，最好放在有阴凉的地方，就可以进行存储了。

利用这种方法储存的生姜哪怕放一年也不会坏，家里有吃不完的姜的可以尝试一下。

看完这些方法，你会挑选生姜吗？看完这些咱们不上生姜贩子的当。

«——【·硫磺生姜需谨慎·】——»

如果大家去菜市场上买生姜，想要买到好的生姜一定要注意观察这样几个点。

首先，我们不能够根据生姜的外貌干净与否来进行判断，往往越是看着表皮干净生姜其实越有问题。

正常的生姜其实表皮看起来没有那么干净，主要是因为它们生长在泥土里，所以才会看起来比较脏，反而还能证明这些姜是没有经过特殊手段的天然姜。

不知道你了解过用硫磺熏的姜吗，这些菜贩子为了增加卖相和保存会用硫磺等物质熏制生姜。

但是这种生姜一旦被买回家，人们就会发现，只要用过一点，剩下的很快就会发霉腐烂。

那么怎么判断是不是硫磺生姜呢？

首先我们可以用手指按一下生姜，生姜如果按下变形，那么说明已经干瘪或者不新鲜，如果生姜比较硬按不动证明是比较新鲜的。

然后用手搓一下生姜的表皮，这时候就会发现，有的生姜很容易可以搓掉外皮，如果是这样的生姜那就不要买了，因为只有硫磺熏制过的生姜才会掉皮，颜色太黄也的不要买。

其次如果附近有破损的生姜可以先看一看，因为一般来说“硫磺生姜”外表皮和内里的色差比较大，所以掰开生姜颜色差别大是可以辨别出来的。

吃姜虽然好，但是需要注意这些点。

«——【·不要盲目吃姜·】——»

第一点，因为姜不仅仅作为食物也是一味药材，最适合吃姜的时间应该放在早上时段，这个时候吃姜可以让人精力充沛，更能够激发身体的动力。

到了晚上就不适合吃姜了，因为可能会因为它的药性影响到睡眠的质量。

第二点，姜的外表皮有消水肿的作用，如果人经常水肿那么可以保留表皮食用，效果更佳。

第三点，当人处于饥饿状态也就是空着肚子的时候，不适合吃姜，哪怕是超市里腌制的姜糖，也不要吃，这样可能会刺激到人体的胃部黏膜，发生胃部不适。

最后一点，患有风热感冒、高血压、胃部溃疡和上火的人要少吃，因为姜性热，这样可能会加重不适症状。

参考：