一、口蘑丝瓜猪肉汤

材料：口蘑 200 克；丝瓜 1 根；猪肉 150 克；姜 2 片；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 1 汤匙；香葱 2 根（可选）

步骤：

1. 准备材料：口蘑洗净，切片。丝瓜去皮，切成滚刀块。猪肉洗净，切片或切块。姜切片，香葱洗净切段（可选）。

2. 热锅炒香：热锅凉油，加入姜片，炒香。加入猪肉片，翻炒至变色。

3. 煮汤：向锅中加入适量清水，煮沸。加入口蘑片，继续煮沸。

4. 加入丝瓜：将丝瓜块放入锅中，继续煮沸。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。煮约5-10分钟，至丝瓜变软，口蘑熟透。

6. 出锅装盘：将煮好的口蘑丝瓜猪肉汤盛出，撒上香葱段（可选），即可享用。

温馨提示：

(1) 丝瓜切块后要尽快下锅煮，以防变色和氧化。

(2) 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人喜好。

(3) 口蘑可以换成其他蘑菇，如香菇、平菇等，增加汤的鲜味。

(4) 煮汤时保持中小火，以保证食材的营养成分充分溶解在汤中。

二、黄豆苦瓜胡萝卜排骨汤

材料：排骨 500 克；黄豆 100 克；苦瓜 1 根；胡萝卜 1 根；姜 3 片；料酒 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；香葱 2 根（可选）

步骤：

1. 准备材料：黄豆提前浸泡3-4小时，沥干水分备用。排骨洗净，剁成小块。苦瓜去瓤，切成厚片。胡萝卜去皮，切滚刀块。姜切片，香葱洗净切段（可选）。

2. 焯水排骨：将排骨放入锅中，加入足够的冷水，放入姜片和料酒。大火煮沸后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出排骨用清水冲洗干净。

3. 煮汤：将焯水后的排骨和浸泡好的黄豆放入汤锅中，加入约2升清水。大火煮沸后转小火，煮1小时，让排骨和黄豆软烂出味。

4. 加入苦瓜和胡萝卜：将苦瓜片和胡萝卜块放入锅中，继续煮20-30分钟，至苦瓜和胡萝卜变软。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。可根据需要加入少许鸡精提鲜。

6. 出锅装盘：将煮好的黄豆苦瓜胡萝卜排骨汤盛出，撒上香葱段（可选），即可享用。

温馨提示：

(1) 黄豆提前浸泡可以缩短煮制时间，让黄豆更易煮烂，口感更好。

(2) 排骨焯水时要充分撇去浮沫，以去除腥味和杂质，保证汤的清澈。

(3) 苦瓜有一定的苦味，如果不喜欢太苦的口感，可以在切好后用盐腌一下，然后冲洗干净再煮。

(4) 煲汤的过程中保持小火，以保证排骨和黄豆的营养成分充分溶解在汤中。

(5) 根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量，如果喜欢清淡口味，可以少加一些调料。

三、瑶柱丝瓜鸡蛋瘦肉汤

材料：瑶柱（干贝） 50 克；丝瓜 1 根；瘦肉 150 克；鸡蛋 1 个；姜 2 片；盐 适量；白胡椒粉 适量；香葱 2 根（可选）；料酒 1 茶匙；水 适量

步骤：

1. 准备材料：瑶柱用温水浸泡30分钟，使其变软。丝瓜去皮，切成滚刀块。瘦肉洗净，切片，加入少许料酒和盐腌制10分钟。鸡蛋打散备用。姜切片，香葱洗净切段（可选）。

2. 炒香瑶柱：锅中加入少许油，放入姜片炒香。加入泡软的瑶柱，略微翻炒。

3. 煮汤：在锅中加入适量的清水，煮沸。加入瘦肉片，煮至变色。

4. 加入丝瓜：将切好的丝瓜块放入锅中，继续煮沸。

5. 加鸡蛋液：丝瓜煮软后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。可根据需要加入少许鸡精提鲜。

7. 出锅装盘：将煮好的瑶柱丝瓜鸡蛋瘦肉汤盛出，撒上香葱段（可选），即可享用。

温馨提示：

(1) 瑶柱泡软后可以用手撕成细丝，增加口感。

(2) 丝瓜切块后要尽快下锅煮，以防变色和氧化。

(3) 瘦肉切片后用料酒和盐腌制，可以去腥提鲜。

(4) 倒入鸡蛋液时，要慢慢倒入并搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。

在入伏期间，多喝这些滋补汤品，不仅能有效地补充营养，还能帮助身体排毒，增强免疫力。口蘑丝瓜猪肉汤富含蛋白质和维生素，有助于提高免疫力；黄豆苦瓜胡萝卜排骨汤具有清热解毒、补钙强身的功效；瑶柱丝瓜鸡蛋瘦肉汤则能滋阴润燥，补充身体所需的多种营养素。通过科学搭配和合理饮食，可以让你在入伏后也能保持健康的体魄，享受清凉舒适的夏日生活。多喝汤，少吃肉，让汤品成为你夏季滋补养生的好帮手，带来更健康的生活方式。