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大雪节气一到，寒冷的感觉越发浓烈，这时候就该吃些美味佳肴来滋补身体、抵御严寒啦。下面这 4 道菜可别错过。

1、牛肉娃娃菜：

食材有牛肉、娃娃菜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、食用油。

牛肉切片，加生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制。娃娃菜洗净撕成大片。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片滑炒至变色盛出。再倒少许油，放入娃娃菜翻炒，加盐调味，炒软后倒入牛肉片翻炒均匀即可。

2、西兰花炒虾仁：

准备西兰花、虾仁、胡萝卜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油。

西兰花切成小朵，胡萝卜切片。虾仁洗净，加料酒、淀粉腌制。蒜切末。西兰花和胡萝卜焯水捞出。锅中热油，放入蒜末炒香，加入虾仁炒至变色，再放入西兰花和胡萝卜，加盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

3、黑椒牛肉杏鲍菇：

需要牛肉、杏鲍菇、洋葱、青椒、黑胡椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

牛肉切条，用生抽、料酒、淀粉腌制。杏鲍菇、洋葱、青椒切丝。锅中倒油，放入牛肉条煎至变色盛出。

再倒些油，放入杏鲍菇炒软，加入洋葱和青椒丝翻炒，倒入牛肉条，撒上盐和黑胡椒，翻炒均匀。

4、青菜炒肉末：

食材是青菜、肉末、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油。青菜洗净切段，姜蒜切末。

锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，加料酒、生抽调味。然后放入青菜快速翻炒，青菜变软后加盐调味，继续翻炒至入味。

大雪时节，和家人围坐在一起，品尝着这些美味，感受着食物带来的温暖与满足，让幸福在餐桌上蔓延。