在孩子的成长过程中，锌元素起着至关重要的作用。缺锌可能会导致孩子食欲不振、生长发育迟缓、免疫力下降等问题。因此，为孩子补充足够的锌是每位家长都应该关注的事情。今天，我将为您介绍一些补锌“最猛”的食物，并附上 8 道详细的做法，让您在冬天为孩子烹饪出美味又营养的菜肴。
莴笋丝炒肉
准备食材: 瘦肉、莴笋、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、莴笋去皮切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用的。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香，接着倒入莴笋丝煸炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至莴笋丝断生以后，再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
农家一碗香
准备食材:瘦肉，鸡蛋，青线椒，小米辣，蒜末，老干妈，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食用油抓拌均匀锁住水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒几下，炒熟后放入蒜末、小米辣、老干妈翻炒出香味，再倒入鸡蛋、生抽、蚝油、黑胡椒粉和食盐，翻炒均匀。
4、最后放入青线椒和葱段，翻炒至断生，即可出锅装盘开吃。
剁椒凉薯炒肉丝
准备食材：凉薯、里脊肉、剁椒、淀粉、生抽、料酒、油、盐。
制作：
1、肉丝加入少许盐、生抽、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制3分钟后备用。
2、烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉丝放进锅中煸炒至变色。
3、加入准备好的凉薯丝放进锅中翻炒两下。
4、加入1小碟剁椒进锅翻炒均匀，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
山药排骨煲
山药健脾益胃，排骨滋补营养。
材料：排骨 500 克、山药 1 根、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、生姜 1 块、料酒、盐适量
做法：
1. 排骨洗净切块，山药去皮切块，生姜切片。
2. 排骨冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水捞出。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、山药、红枣、枸杞、生姜，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
4. 最后加入盐调味即可。
茭白炒牛肉
准备食材：牛肉，茭白，新鲜香菇，葱段，小米辣，蒜片，玉米淀粉
制作方法：1、将牛肉洗净切片，加两勺生抽，一勺玉米淀粉，一勺食用油，适量胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟；将茭白和香菇洗净切片
2、起锅烧油，油热倒入牛肉快速划散炒熟盛出
3、再倒点油，油热下蒜片，小米辣炒香，倒入茭白和香菇炒熟，加2勺生抽，适量盐，白糖，白胡椒粉翻炒均匀
4、倒入牛肉和葱段，翻炒变软即可出锅
清蒸鲳鱼
材料：银鲳鱼1条，葱1块，姜块，盐适量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，青红椒丝。
1，鲳鱼洗净，切花刀把鱼肚子里塞入葱姜，鱼底部放上葱姜，上面放上姜片，锅里放水烧开，把鱼放上大约蒸12分钟即可。
2，把生抽，醋，盐，白糖一起放到碗里拌匀，浇到蒸好的鱼身上，放上蒜末，撒上青红椒丝，泼上热油即成。
莴笋黑木耳炒肉
准备食材:瘦肉，莴笋，黑木耳，小米辣，蒜片，姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，沥干水分切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净切成片。黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入莴笋和黑木耳焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和小米辣炒香，再放入瘦肉翻炒煮至变色。然后倒入莴笋和黑木耳翻炒均匀。
5、加入生抽、食盐、白糖调味，翻炒均匀煮至入味，淋入水淀粉勾芡，翻炒至浓稠即可出锅装盘开吃。
排骨莲藕汤
材料：莲藕2节，排骨1根，红枣6颗，枸杞1小把，姜3片，清水适量，盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许
莲藕去头部、去皮，洗净后切成条块状。
排骨冷水下锅焯水2分钟，捞出备用。
将排骨、莲藕、红枣、枸杞、姜片放入电饭煲内胆，加入清水和料酒。
选择炖汤模式，炖煮1小时。
加入少许盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟即可。
以上就是为您推荐的 8 道补锌美食，家长们可以根据孩子的口味和喜好进行选择和烹饪。让孩子们在冬天里多吃这些补锌“最猛”的食物，促进发育，长得高又壮！
