大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
丝瓜虾滑汤
准备食材: 丝瓜、大虾、葱花、胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入淀粉、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再装入虾滑袋备用。
2、丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入丝瓜煸炒炒香。
3、再往里加入适量的清水大火煮开，接着把虾滑挤入一起煮两分钟煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
玉米排骨蒸糯米
食材：100克排骨、1个玉米、200克糯米、葱花、枸杞
做法：
1、糯米提前浸泡4小时泡软；排骨洗净放生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒腌制。
2、排骨和糯米混合放碗中，排骨垫底，表面覆盖切块的玉米，上锅蒸25分钟。
3、继续撒点枸杞、葱花，继续蒸5分钟完成。香香糯糯的玉米蒸糯米，味道极其飘香，小孩最爱这道菜。
五花肉炖鹌鹑蛋
食材：五花肉、鹌鹑蛋、小葱、冰糖、生抽、料酒、蚝油、食盐、白砂糖、老抽、香叶、八角、桂皮、生姜、蒜瓣
做法：
（1）五花肉洗净切块，鹌鹑蛋洗净入锅中煮熟，捞出来过凉水剥壳，葱姜蒜切好备用。
（2）焯水：切好的五花肉，冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来沥干水分盛入盘中备用。
（3）起锅烧油，油热后下入五花肉，小火慢煎至出油脂，盛出来备用。
（4）锅底留油，放入几块冰糖，小火翻炒至冰糖融化，下入五花肉翻炒上糖色。
（5）配料：再倒入适量的清水，加入适量的葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、老抽、蚝油、白砂糖、香叶、八角、桂皮调味。
（6）盖上锅盖大火炖开，再放入煮熟的鹌鹑蛋，盖上锅盖继续焖25分钟。
（7）焖至汤汁浓稠，食材上色入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中。
（8）再撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，简单易做，色香味俱全，配上大米饭更好吃，老少皆宜的一道菜！
红烧猪蹄
食材：猪蹄2只，老抽酱油2勺，红糖一勺，葱一块，姜几片，料酒1勺，花椒少许，大料一小瓣，花生油1勺。
1，猪蹄剁成大块，用清水浸泡去血水，然后放入锅里加1勺料酒或者白酒煮开，去掉猪蹄的腥味，锅里加入花生油，放入各种调料炒香，倒入焯好水的猪蹄中小火炒到肉皮发黄。
2，倒入两勺老抽酱油烹一下，翻炒均匀上色，倒入开水，大火烧开，加入一勺红糖和少许盐，改成小火慢慢炖大约1个半小时~2小时，出锅即成。
香辣河蟹
材料：河蟹500克，葱，姜，花椒，大蒜，麻辣底料，干红辣椒，盐少许，花生油。
1，把河蟹买回家之后，先放到清水中浸泡，再用牙刷刷干净河蟹地腹部，去掉腹部地底盖，一剁两半备用。
2，锅里放入花生油，把葱，姜，蒜，干红辣椒，麻辣底料和花椒一起放入煸炒出红油和香味，倒入河蟹大火煸炒均匀。
3，加入少许盐炒匀，盖上盖子焖一会熟透，然后倒入酒精砂锅中，撒上香菜即成。
虎皮凤爪
食材：凤爪，青尖椒，小米辣，葱姜蒜，黄豆酱，老干妈，酱油，蚝油，米酒，白糖，食用油。
做法步骤：
1、鸡爪去指甲，对半剁开，然后清洗干净。鸡爪冷水下锅焯水，加入米酒、姜片去腥，撇掉浮沫后控干水分捞出。
2、起锅烧油，放入姜片和蒜瓣翻炒爆香，再放入鸡爪翻炒，炒干水分后再加入1勺黄豆酱、1勺老干妈、1勺蚝油、2勺酱油、1勺白糖、2勺米酒，翻炒均匀入味。
3、再加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时，煮至鸡爪软烂就可以了。最后放入葱段、青尖椒和小米辣，翻炒至辣椒断生即可出锅。
干煸四季豆
材料：四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精
做法：
1、四季豆洗净，掐段，沥干水份；肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀
2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，
3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出
4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅
5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味
6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。
菌菇炒肉沫
材料：瘦肉末：200克；白玉菇或香菇：200克；青椒：1个（切丁）；洋葱：1/2个（切丁）；蒜：3瓣（切末）；生抽：1汤匙；盐：适量；食用油：适量；料酒：1汤匙；胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备材料：将菌菇清洗干净，切成薄片；青椒和洋葱切丁；蒜切末。
2. 腌制肉末：在碗中将肉末加入料酒、生抽和少许盐，腌制15分钟，入味。
3. 热锅：在锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末，炒香。
4. 炒肉沫：将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒洋葱：在锅中加入洋葱丁，翻炒至透明，出香味。
6. 加入菌菇：放入切好的菌菇，继续翻炒2-3分钟，直至菌菇出水变软。
7. 加入青椒：放入青椒丁，翻炒均匀，再加入之前炒好的肉沫，调入盐和胡椒粉，炒匀。
8. 出锅：待所有材料熟透且混合均匀后，即可出锅装盘。
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