“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”，明天就是二十四节气中的“秋分”了，秋分的到来不仅意味着昼夜平分，也意味着秋季已经过半了，接下来的日子温度会逐渐变冷，距离冬季也似乎不远了。
秋分是一个传统节气，民间有祭祀，祭月，尝秋，放风筝等习俗，除此之外，还有饮食上的一些禁忌。秋分过后老传统讲究少吃韭菜和冬瓜，多吃“4宝”，那么为啥要少吃韭菜冬瓜，4宝又指的是啥呢？
秋分少吃2菜
冬瓜
秋季除了要润燥之外，更要忌寒凉之物，比如西瓜、冷饮之类的寒凉之物就不能吃了，容易损伤肠胃，而在蔬菜中，冬瓜也属寒凉，除了对脾胃不利，还容易积寒。
韭菜
俗话说“九月韭，佛开口”，意思就是九月的韭菜味道很好，可事实真的是这样吗？秋季的韭菜比起春天，口感上差很多，因为纤维普遍较粗，味道也没那么香浓。另外韭菜属于辛辣之外，容易让秋燥更加严重。
秋分多吃4宝
第一宝：菜薹（铁含量丰富）推荐食谱【菜薹炒腊肠】
主要食材：菜薹、腊肠、大蒜
1、新鲜的菜薹清洗干净，把菜薹根部比较粗的部位掰断，然后把表面的筋膜撕下来，这可是菜薹鲜嫩的关键，有人觉得这样浪费，但是想要口感好，这一步可是必不可少的，多数人都忽略了。
2、锅中烧水，水开后加入一勺盐、一勺食用油，下入菜薹焯水20秒左右，时间不宜过长，要不然菜薹会变老。
3、焯水后的菜薹过一下凉水降温，然后把根部和叶子切开，这也是好吃的关键，因为根部和叶子成熟度不一样，分成炒最好。
4、锅中倒油，放入腊肠煸炒出香味，接着放入蒜末炒香。
5、然后倒入菜梗，翻炒几下，最后再倒入菜叶，加盐、味精简单调味即可，不需要太多的调料，保留菜薹的原汁原味。
第二宝：萝卜（促消化强免疫）推荐食谱【炸萝卜丸子】
主要食材：萝卜、小葱、生姜
1、首先准备一个绿萝卜，洗净后去掉两头，然后插成细丝，然后再准备一根胡萝卜也插成细丝。
2、接着加入2勺盐，把萝卜丝抓拌均匀，腌制10分钟，沙出多余的水分。
3、准备几根小葱，洗净后切成葱花，生姜去皮后切成姜末。
4、时间到了后萝卜已经沙出很多水分了，我们把萝卜挤干水分，尽量挤的干一些，这样炸的时候更脆，也熟的快。
5、然后将萝卜丝抖散在盆子里，加入5块钱的肉沫，葱花姜末，一勺食盐、适量胡椒粉，然后打入2个鸡蛋，再倒入适量的酥肉粉，这个是酥脆的关键。
6、然后充分搅拌均匀，酥肉粉少量分次加，能团成丸子就可以了，手上抹点油，取适量萝卜丝，团成小丸子就可以了。
7、油温6成热时，下入团好的丸子，先不要着急翻动，让丸子定型，差不多几秒钟后，我们用筷子不断地翻动，火不要太大，要不然很容易炸糊，等丸子全部漂浮起来后，说明炸好了。
第三宝：白菜（膳食纤维丰富）推荐食谱【炒白菜】
主要食材：白菜、大蒜、干红椒
1、我们先把白菜叶子一片片摘下来，准备一盆清水，加入一勺小苏打，把它搅拌融化，然后把白菜放进去清洗一下，这样可以把白菜表面的脏东西洗得更加干净，再浸泡上5分钟。
2、沥干水分之后，把白菜叶子和菜帮分开，这一步非常重要，因为以前炒白菜时叶子熟了，菜帮还没熟，白菜帮处理好后，把它切成小段，这样可以切断纤维，吃起来更嫩。
3、切好的白菜放入盆中，然后加入一勺盐抓拌均匀，腌制5分钟，把水分沙出来，这样炒的时候熟得快，而且出水少。
4、白菜叶子别用刀切，用手撕的方式，这样会更加的入味。
5、接下来调个料汁，碗里加入一勺盐、一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精，一大勺生抽、一大勺香醋，炒这种急火菜，最好先调好料汁，可以缩短烹饪时间。
6、这时候白菜帮也撒好水了，加入清水清洗一下，捞出后沥干水分就可以开始炒制了。
7、锅里倒油，热油后下入蒜片和干红椒炒出香味，干红椒提前泡一下，这样炒的时候就不会发黑，然后下入白菜帮，把它翻炒上30秒，接着下入白菜叶子，把它炒至变软，最后淋入调好的料汁，大火翻炒出香味就可以出锅了。
第四宝：南瓜（锌含量丰富）推荐食谱【南瓜大虾饼】
主要食材：南瓜、土豆、大虾、面粉、鸡蛋
1、首先准备一个土豆洗净后去掉外皮，然后准备一个大盆子，将土豆插成细丝，准备一块南瓜，先将南瓜的外皮切掉，然后从中间切开去掉里面的瓜瓤，然后把南瓜也插成细丝和土豆放在一起。
2、家里还剩几个大虾，咱们去掉虾头，然后剥掉虾壳，再把虾线去掉，处理完的大虾清洗干净，然后切成大一点的小块，切好放一边备用。
3、盆里加入一勺食盐、适量的胡椒粉，打入一个鸡蛋，将调料和蛋液完全搅拌均匀，这时用厨房剪刀把土豆和南瓜剪短一些，方便后面的操作。
4、然后加入一勺面粉搅拌均匀，面粉不用太多，能将土豆丝黏在一起就行，取适量的土豆丝先将它团在一起，然后再压成薄饼。
5、取上一个虾仁放到中间，然后把它包起来，团成一个圆饼，团成像这样就可以了。
6、锅里多放些油，油热后放入虾饼，中小火慢煎，先不要着急翻动，让底部能够凝固，底部微微金黄之后，我们给它翻个面，继续小火煎，两面变的金黄之后就可以出锅了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
