大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
萝卜炖牛肉
【食材准备】
牛腩肉、白萝卜、香菜、姜、盐
【制作方法】
1、首先准备好牛腩肉用清水浸泡一下后洗净，然后切成小块；
2、再准备一根白萝卜洗净去皮，然后后切成斜块；
3、接着我们就起锅烧水下入牛肉焯水后捞出。焯水时牛肉要冷水入锅，这样才能更好的炒出牛肉里的血水。同时焯水的时候可加入姜片和葱段，再倒入一些料酒去腥；
4、焯完水的牛肉转入砂锅中，再放入两片生姜，加入适量清水，大火烧开后盖上盖子转小火炖煮1个半小时；
5、一个半小时后牛肉就差不多炖软了，这时我们再下入切好的萝卜，也是大火烧开后盖上盖子转小火再炖煮30分钟；
6、30分钟后萝卜就熟了，牛腩肉也炖的更软糯了，这时我们再加入适量盐调味，撒上香菜，这道萝卜炖牛腩肉就完工了。
芋子牛肉
材料准备：牛肉：300克；芋头：200克；姜片：适量；大葱：1根；生抽：适量；老抽：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；胡椒粉：适量；红辣椒（可选）：1个
步骤：
1. 准备食材：牛肉切成薄片，芋头去皮切块，姜切片，大葱切段，红辣椒切片备用。
2. 腌制牛肉：将牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟以入味。
3. 处理芋头：在锅中加水，放入切好的芋头块，焯水约5分钟，捞出沥干，备用。
4. 热锅加油：在锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和大葱炒香。
5. 炒牛肉：将腌好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
6. 炒芋头：在同一锅中加入少许油，将焯过水的芋头块放入，翻炒几分钟至稍微变软。
7. 合并炖煮：将炒好的牛肉放回锅中，加入适量清水，调入盐和胡椒粉，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，直至芋头熟透入味。
8. 收汁出锅：待汤汁收浓后，加入红辣椒炒匀，最后调味后即可盛出享用。
韭菜炒鸡蛋
材料：新鲜韭菜 200克；鸡蛋 3个；食用油 适量；盐 适量；胡椒粉（可选）适量；大葱（可选）1根（切丝）
步骤：
1. 准备食材：将韭菜洗净，切成约3-4厘米长的段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。
2. 热锅冷油：在锅中倒入适量食用油，开中小火加热，待油热后，加入切好的大葱丝（可选），炒出香味。
3. 炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，待边缘稍微凝固时，用铲子轻轻翻动，让鸡蛋均匀受热，炒至刚刚熟透，盛出备用。
4. 炒韭菜：在同一锅中再加入少许油，放入切好的韭菜段，大火快速翻炒，约1-2分钟，韭菜变软但仍保留翠绿色。
5. 混合炒制：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与韭菜混合，轻轻翻炒，使其充分融合。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，再次翻炒均匀，确保所有食材都入味。
7. 出锅装盘：炒至韭菜和鸡蛋完全熟透后，立即关火，将炒好的韭菜鸡蛋装盘，趁热享用。
芹菜炒香干
准备食材:芹菜，香干，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、香干切成片，焯水煮两分钟，去除豆腥味，然后捞起来沥干水分。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入芹菜翻炒煮至断生，然后放入香干翻炒均匀。
3、接着放入食盐、生抽、鸡精和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
佛手瓜木耳炒鸡蛋
食材准备：佛手瓜 1个，黑木耳 50克，鸡蛋 2个，青椒 1个，蒜末适量，盐、鸡精、生抽、食用油适量。
详细做法：
1. 佛手瓜去皮切片，黑木耳泡发后撕成小片，青椒切小块备用；鸡蛋打散炒熟，盛出备用。
2. 锅中加油，爆香蒜末，加入佛手瓜和黑木耳翻炒均匀，加入青椒，继续翻炒至断生，最后加入炒熟的鸡蛋，加盐、生抽和鸡精调味即可。
香菇蒸滑鸡
【材料】：鸡腿4个，香菇50克，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，香葱适量，小米椒1个
【做法】：1、准备好材料，干香菇提前用温水泡发，清洗干净，去掉蒂部老的部分，切成厚片，鸡腿清洗干净，剔除鸡腿骨头后竖着切成块状，加入料酒，生抽，老抽拌匀后腌20分钟。
2、把切好的香菇放入腌好的鸡腿中一起翻拌均匀，放入蒸锅，水开后蒸20分钟，出锅撒香葱即可。
莲藕煲排骨
所需食材：猪排骨500克，莲藕200克，花生50克，大枣10个，生姜、葱段、绍酒、精盐、味精各适量。
制作方法：
1、首先猪排骨剁成块，冲洗干净，再加生姜、葱段焯水水；莲藕洗净，切成块；花生提前泡发好；大枣洗净再去掉核。
2、砂锅上火，放入排骨、莲藕、花生、大枣和适量水，大火烧开，加绍酒，转小火煲2小时，加精盐、味精即可出锅食用。
醋溜包菜
食材：包菜，干辣椒
步骤：
1、包菜手撕小片备用
2、锅中热油下蒜末，干辣椒炒香，倒入包菜中火炒至断生，加入一勺蚝油，一勺酱油，两勺醋，翻炒均匀出锅
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
