你说说这小冷风一吹、咱们的食欲是不是也随之暴涨了，看见啥好吃的都忍不住想吃上一口，此时餐桌上是时候换换新花样了，不要总是盯着猪肉、鸡肉不放了，牛肉才是此时最该吃的！

说起这个、最佩服的还得是我媳妇，你瞅瞅最近天还没刚冷一点，人家就开始了囤货模式 ，那是三天两头的往家买牛肉，把冰箱塞的是满满当当！好家伙、这怕是打算把年货都一起备上了，但用她的话说就是一、现在牛肉才20出头就能买到便宜又划算，二、我这身板就适合吃牛肉不用担心长膘膘，三、牛肉既好吃营养又丰富，除了贵点都挺好！

听完她说的话，似乎也挑不出任何毛病来，现在的确适合吃牛肉，它不仅仅好吃且含有丰富的优质蛋白，脂肪也比猪肉少很多，另外还含20余种氨基酸等成分，营养全面杠杠滴，可谓是秋冬季补充能量的最佳得力助手哦。话不多说、今天中午咱就吃它了，随手焖上一锅，吃的那叫一个有滋有味有营养，不管全家老小都爱吃，一起跟着小曹看看是咋做的吧

‍‍黄焖牛肉所需食材：牛肉  土豆  胡萝卜  蒜苗叶 调味：精盐  葱姜  干辣椒  香叶  八角   冰糖  生抽  老抽  黄豆酱

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做这道菜切记不要焯水，先把牛肉切大块放清水中+精盐浸泡一刻钟（淡盐水不仅能快速泡出牛肉中的血水，还有软化肉质的好处哦），然后洗净沥水、油热下锅煸炒出水汽，将牛肉的表面炒至微黄。

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牛肉炒好后+葱姜以及上方所有调味料，再+适量盖过食材的开水（刚炒过的牛肉避免温度骤降而肉质收缩，这也是牛肉鲜嫩的关键哦），盖上盖子转小火慢炖50分钟。

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最后再+提前切好的土豆和胡萝卜块，再次焖一刻钟，出锅撒上青蒜叶美味即成。

结语：黄焖牛肉这样做出来软烂入味又下饭，不管老人孩子都能咬的动，喜欢的话你也不妨为家人安排一锅吧！