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“张大爷，您是不是又吃甘蔗了？”王医生推开诊室的门，看到张大爷正坐在椅子上，手里还握着半根甘蔗，嚼得正起劲儿，嘴巴里发出“咔嚓咔嚓”的响声。

张大爷抬起头，咽下嘴里的甘蔗渣，满不在乎地说：“怎么了？医生，我就嚼两口，解解馋而已，这甘蔗能有多大事儿？您老不至于这么紧张吧？”

“张大爷，原来您竟是糖尿病患者呀！您平日里一定得多多注意身体，好好调养才是。甘蔗里的糖分比您想象得多，吃一口，您这血糖就得飙一截。”

王医生一边说，一边拿出随身的平板开始翻看张大爷的血糖记录，“上次给您开药的时候就叮嘱过，像甘蔗这种高糖分的食物，咱们可是碰都不能碰的。”

张大爷有点不以为然，“甘蔗不就是甜了点嘛，我控制住量就行了。再说了，其他人吃也没事，我为啥就不能吃？”

王医生扶了扶额头，一脸无奈地说：“张大爷，您这逻辑可不对。糖尿病患者和普通人不一样，您的胰岛功能已经出了问题，不能随便吃升糖快的东西。不光是甘蔗，今天我就好好给您讲讲，还有哪些食物您得注意着点。”

王医生笑了笑，接着说：“别急，咱先从甘蔗说起。甘蔗本质上就是糖分的浓缩块，您嚼起来甜得很，血糖升得也快得很。”

“张大爷，您可晓得甘蔗中蕴含的糖分究竟达到何种程度？吃进去以后，血糖会一下子蹿上去，就像火箭发射似的。这么大的波动，对咱糖尿病患者来说，可不是好事儿啊！”

“您这问题问得好！”王医生点点头，继续说道，“甘蔗只是其中之一，咱们还得注意其他那些高糖分、容易让血糖飙升的食物。”

就拿蜂蜜来说吧，有人觉得它天然、营养好，就喜欢拿它冲水喝，可蜂蜜的糖分一点儿也不少啊，喝下去直接给身体增加了负担，血糖哪儿能受得了？

“养生是对普通人而言的，对糖尿病患者来说，它可一点儿都不养生。”王医生耐心解释，“您吃蜂蜜，血糖升得又快又高，胰岛连喘气的时间都没有。咱要是想解馋，还是得选那些低升糖的食物，比如一些少量的坚果或者无糖酸奶，安全又健康。”

“还有水果。”王医生严肃起来，“您不能只看水果健康不健康，还得看它升糖快不快。像西瓜、菠萝这种甜度高、水分大的水果，您也得少碰。它们含糖量高，吃下去血糖升得飞快，和直接吃糖块没太大区别。”

“别这么悲观嘛，水果还是能吃的，但您得选那些低糖的，比如猕猴桃、草莓、柚子，注意控制量，一天吃不超过100克，完全可以满足您的营养需求。”王医生笑着安抚他，“糖尿病患者不是不能吃东西，而是得学会怎么吃，吃得聪明点儿。”

“油炸食品您也得少碰。”王医生拿起病例卡敲了敲桌子，“糖尿病患者本来就容易血脂高，油炸食品热量高、脂肪多，不仅让血糖难控制，还增加心血管疾病的风险。”

“炸鸡也不行？”张大爷有些失落，“我孙子买的肯德基，我偶尔吃一口也不行？”

“一口都别吃。”王医生的语气有些严厉，“高油、高糖、高盐的东西，您吃了之后血糖和血脂双重受伤，真是给自己找麻烦。要解馋，吃点煮鸡蛋或者清蒸鱼，比那些油炸食品强多了。”

张大爷叹了口气，忍不住问：“那医生，您给我说这么多，万一我哪天嘴馋没忍住吃了点怎么办？”

王医生哈哈一笑：“要是偶尔吃了一点，也不用过于慌张，记得多喝水，加大运动量，帮助消耗血糖。但是长期这样，可就控制不住了。关键是，平时还是得严格遵守饮食原则。”

“当然有危险。”王医生点点头，“血糖过高可能导致急性并发症，比如糖尿病高渗综合征，这种情况会出现严重脱水、意识障碍，甚至威胁生命。所以平时一定要注意血糖的平稳，少碰那些高升糖的食物，多监测血糖。”

不过啊，医生，您下次给我开点能吃的食谱，别让我天天光啃青菜了，我嘴巴快闲得长草了！”

王医生忍不住笑了：“放心吧，咱的糖尿病食谱可是丰富得很，保证让您吃得满意，活得健康！”

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[1]胡瑞萍.基于PPARγ对糖转运及代谢的影响探讨罗格列酮对糖尿病小鼠胰腺癌模型的作用机制,中国药理学通报,2024-06-21