为什么糖尿病患者越来越多？医生提醒：若想胰腺好，晚饭请坚持2多3少 “医生，我最近嘴里总觉得干得厉害，喝再多水也不管用，饭量也比以前大了，可人反而瘦了。您说这是不是年纪大了，身体开始和我较劲了？”张大爷踏入诊室的瞬间，脸上的忧虑之色尽显无遗。 医生王辉看了看检查报告，表情严肃地抬起头：“张大爷，您这是典型的糖尿病症状。您的血糖已然超出正常区间，胰腺功能的受损状况较为显著。” “啥？糖尿病？”张大爷一听，顿时眉毛跳了两下，“我平时都不咋吃甜的，咋就得糖尿病了？” 王医生摇了摇头，语气多了几分耐心：“糖尿病和吃糖有一定关系，但并不是唯一原因。胰腺功能受损，无法正常分泌胰岛素才是根本原因，而这个问题和晚饭习惯密切相关。” “晚饭？这还能跟糖尿病扯上关系？”张大爷满脸疑惑，“那我是否需要调整用餐习惯了？” “没错，晚饭吃得健康，能大大减轻胰腺的负担。”王医生拿起笔，耐心地说道，“如果您想让胰腺好，晚饭一定要记住‘2多3少’的原则。” “2多3少？您这说得挺玄乎的，赶紧给我讲讲。”张大爷一边说，一边掏出纸笔，准备做笔记。 “先讲‘2 多’，” 王医生伸出一根手指，“其一，要多食用富含膳食纤维的食物，诸如蔬菜、粗粮，此类食物可减缓餐后血糖的升高速率，于胰腺而言益处颇多。” “哎呀，这我还真不咋吃！”张大爷皱了皱眉头，“平时能少吃菜就少吃，粗粮也觉得口感不好，啥时候都盯着白米饭和肉。” “这就是问题所在。”王医生点了点头，“白米饭属于精制碳水化合物，吃下去后会迅速转化为葡萄糖，直接让血糖飙升，而蔬菜和粗粮中的膳食纤维能减缓这个过程，减少胰腺的工作量。” “那以后我得多吃点青菜，饭里加点燕麦、小米啥的！”张大爷赶紧写下几个字，“那第二个‘多’是啥？” “第二，多喝水，但不要喝含糖饮料，”王医生接着说，“很多人饭后爱喝饮料或者甜汤，这样无形中就给胰腺增加了额外的负担。” “这我可真有毛病。”张大爷不好意思地挠了挠头，“饭后一杯甜豆浆是标配，有时候还再来杯饮料。” “含糖饮料会让血糖短时间内快速升高，增加胰岛素的分泌负担，”王医生提醒道，“多喝白开水，既解渴，又能促进代谢，对胰腺的保护作用最大。” “行，以后我饭后就盯着白开水喝。”张大爷赶紧点头，“那‘3少’是啥？” “‘3少’的第一条，就是少吃高脂肪的食物，比如炸鸡、红烧肉这些，”王医生竖起第三根手指，“高脂肪食物会导致胰岛素抵抗，长此以往，胰腺就会不堪重负。” “哎呀，这不就是我的命根子吗，”张大爷一拍大腿，“我家那锅红烧肉两天一顿，这不吃我还真难受啊！” “少吃并不是完全不吃，”王医生笑了笑，“每餐控制量，尽量用蒸煮代替油炸，既能解馋，又能保护胰腺。” “行，红烧肉以后变成半月一次，”张大爷挠了挠头，“那第二个‘少’呢？” “第二，少吃过晚或者过量的晚饭，”王医生语气多了几分严肃，“很多人晚饭吃得又晚又多，尤其是老年人，晚上胰腺的代谢能力会降低，过量进食很容易让胰腺‘过劳’。” “这点我确实有毛病！”张大爷点了点头，“有时候看电视看晚了，就弄碗面条凑合一下，吃完倒头就睡。” “晚饭最好安排在晚上六点到七点之间，量要控制在七分饱。”王医生提醒道，“如果睡前觉得饿，可以少吃一点低脂肪的坚果或者喝杯牛奶，但千万不要吃宵夜。” “那我以后得跟宵夜说再见了，”张大爷用力地点了点头，“还有最后一个‘少’是啥？” “最后一个‘少’，就是少吃含糖高的甜食，比如蛋糕、奶茶、糖果，”王医生接着说，“这些高糖食物是胰腺的大敌，会直接导致血糖快速升高。” “那以后我的生日蛋糕也得让孙子吃了，”张大爷无奈地叹了口气，“糖尿病可真是啥好东西都不能碰。” “高糖食物确实要少吃，但这并不是完全剥夺您的幸福感，”王医生安慰道，“偶尔吃一点没问题，但不能经常吃，更不能一次吃太多。” “行，医生，您这课真是让我大开眼界。”张大爷感慨道，“以后晚饭我一定严格执行‘2多3少’，争取让胰腺不再跟我闹脾气！” 信息来源：[1]吴霜，2型糖尿病合并肝损伤及其运动干预研究进展,第二届陕西省体育科学大会论文摘要集（专题九）,2024-06-18