每年春节期间，家庭团圆的时刻总会带来丰盛的菜肴，美味倒是美味，但是也为自己的体重埋下了隐患。
尤其是一些高胆固醇的食物，食用过多，不仅会导致自己变得更加臃肿，更有可能受到高血压、高血糖和高血脂等病痛的侵扰。
新鲜中，就爆料出一种夏季极为常见，这种东西的胆固醇含量百发肥肉的24倍，被评选为“胆固醇冠军”，人们应该积极控制量。
在爆料中，这种食物是什么呢?
“胆固醇冠军”到底是什么?要想知道致命猛料的来头，先要了解胆固醇是什么东西，其实，胆固醇在人体中也有着许多重要作用，一方面需要进行合成形成细胞膜，另一方面可以合成激素和维生素，所以胆固醇在一定的数量范围内对身体也是有好处的。
可是，大家可不要觉得，既然胆固醇对身体是有好处的，那就应该多吃一些能让胆固醇增加的食物，这是错误认识。
因为胆固醇如果摄入过量，很容易造成血管堵塞，形成冠心病、脑血管突泡等情况，大大增加健康隐患。
所以人们更要控制胆固醇的摄入，食物中哪些含有胆固醇呢?
动物源性食品中的成分都比较丰富，包括牛羊肉、禽类、海鲜以及内脏等，但是内脏中的胆固醇含量最为丰富。
然而，这次评选冠军的食品可并非是内脏中的其他物品，而是猪脑，其每100克含有2571mg的胆固醇。
而要知道，对比一下肥肉，肥肉中每100克的胆固醇含量才107mg，与猪脑相比不足为道，仅有猪脑的24分之一。
猪脑中的胆固醇含量这么高，是因为猪脑主要由脂肪组织构成，其中有70%就是脂肪，而脂肪中当然会含有丰富的胆固醇。
除了猪脑之外，我们日常生活中常常吃到的并不是内脏，同样会含有高胆固醇，像鸭蛋、鸡蛋、牛油、香肠等都在其中，所以如果有人有高胆固醇的健康问题，那么要尽快停止进食这些东西。
“豆类之王”助力降胆固醇。了解了青草物之后，有一种物品被誉为“豆类之王”，很多家庭都会将其作为主食替代米饭，助力降胆固醇。
这种食品是什么呢?
今天，小编就带大家去厨房一步步了解制作过程，并提升自己的生活品质，让饮食更加健康。
这个“豆类之王”便是鹰嘴豆。
鹰嘴豆又叫做希腊豆或者鸡豆，虽然在我国并不是主要豆制品，但是在国外却是一种深受欢迎的食物。
因为与其他豆类相比，鹰嘴豆不仅营养价值更高，而且制作方式更多，可以用来制作餐食或者甜点。
人们不仅可以将鹰嘴豆作为米饭或者面粉进行替代使用，还能用其制作鹰嘴豆泥、鹰嘴豆饼等多种食品进行食用。
营养价值方面，上文提到人们控制摄取胆固醇，但是鹰嘴豆不止低胆固醇，而且还有助于促进人体对胆固醇的代谢。
除此之外，鹰嘴豆中还含有丰富的钾元素和镁元素，对降低血压都有一定帮助，同时还有众多膳食纤维，能促进人体消化，还能调理血糖水平。
除了营养价值非常高之外，鹰嘴豆的一大特点就是低卡路里，相比其他主食，鹰嘴豆能帮助人们达到更好的减肥目的。
了解了如此优秀的鹰嘴豆后，人们一定想赶紧尝试一下吧?
下面小编就来介绍一下制作方法。
首先我们拿到原料后，需要将其进行浸泡，然后放入冷冻装置保存一段时间，之后取出后进行空气炸，这样我们不久之后就能迎来香香脆脆的咸香鹰嘴豆啦!
当我们制作完成了咸香鹰嘴豆后，可以进行享用，我们可以直接吃，也可以将其放在一些蔬菜上进行撒料，也可以将其嚼碎与其他食品搭配使用，不一而足，只要自己喜欢即可。
知道了咸香鹰嘴豆的制作方式，大家在家中也不妨试试哦!
其他助力降胆固醇食品。除了以上制作方式食品，还有许多食物也助力降胆固醇，我们有必要了解一下。
1.海带。
海带作为一种海洋植物，大部分人都对其有一定了解。
海带除了能够帮助人们减肥之外，还有着帮助降低胆固醇以及清理血管的神奇功效。
因为海带中含有一种粘多糖能吸附体内多余胆固醇并排除体外，同时海带中的膳食纤维也能阻止身体对胆固醇等脂肪性的成分进行吸收，从而能够有效降低体内胆固醇含量。
2.牛奶。
牛奶这种我们每天都会接触到的食品同样具有健康保健功效，其不仅骨骼健康，还对心脏健康有保护效果。
因为牛奶中含有一种叫做共轭亚油酸的成分能够有效降低体内肿瘤和冠状动脉等方面进行病变，同时牛奶中的钙铁等微量元素对心肌功能正常发挥和收缩力都有一定促进作用，所以能够有效降低发生心血管疾病风险。
3.洋葱。
洋葱这种蔬菜，大家在吃汉堡的时候非常熟悉其味道，但是许多人却对洋葱持保留态度。
其实洋葱除了能够增强人体免疫力促进消化之外，更具有降脂功能。
洋葱中含有丰富膳食纤维和葡萄糖酸能帮助身体排除多余脂肪，还能够促使身体对纤维素的吸收率，从而起到一定降胆固醇作用。
