大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸乳鸽材料:乳鸽1只,姜3片,葱2根,料酒1勺,盐适量,枸杞15粒,猪油1勺,鸡精适量(可选)
制作步骤:
1. 将乳鸽洗净,去除内脏,清洗干净。
2. 剪开鸽肫,清除内部食料,撕去黄色表皮。
3. 在乳鸽身上均匀地撒上适量的盐,腌制15-30分钟。
4. 将腌制好的乳鸽放入蒸盘中,加入姜片、葱段、料酒、猪油和枸杞。
5. 根据个人喜好,可以加入适量的鸡精提味。
6. 在蒸盘中加入适量的水(根据是否想要收集汤汁来调整水量)。
7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸开后转中小火,蒸约25-30分钟。
8. 蒸至乳鸽肉质鲜嫩即可出锅。
冬瓜炒口蘑食材:冬瓜,口蘑,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮,清洗干净后切成薄片。口蘑清洗干净后切成片。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒至变色后放入冬瓜翻炒均匀。
3、然后加入清水焖煮五分钟,煮软后加入胡椒粉和食盐调味,搅拌均匀炒至入味,即可出锅开吃。
清炒小白菜准备食材:小白菜、蒜末、小米辣、姜末
具体做法:
1. 小白菜掰下叶子清洗干净,锅中烧水,水开下入小白菜烫熟捞出,挤干水分,然后切成小段。
2. 锅中倒入适量食用油,油热下入蒜末、小米椒炒香。
3. 倒入小白菜、少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘,配上米饭超级好吃。
糖醋荷包蛋食材:鸡蛋:6个、蒜末:1茶匙、葱花:少许,生抽:2汤匙、醋:1汤匙、蚝油:1汤匙、番茄酱:1汤匙、白糖:1汤匙、淀粉:1汤匙、水:半碗
烹饪步骤:
1. 将鸡蛋小火慢煎成荷包蛋备用。
2. 将生抽、醋、蚝油、番茄酱、白糖、淀粉和水混合均匀,备用。
3. 锅中倒入少许油,油热后加入蒜末炒香。倒入荷包蛋,淋入调好的酱汁,煮至酱汁浓稠。撒上葱花即可。
三味虾豆腐汤原料:大虾100克,豆腐1块,蟹味蘑菇50克,香菇50克,生姜10克,葱2根,盐适量,鸡汤适量,料酒1/半茶匙,生粉1/半茶匙,味极鲜调味料(适量)。
步骤:
1.把所有材料都准备好,白玉菇、蟹菇去根,洗净,待用。放入少许料酒,1/半匙生粉,少许盐及调味料,腌约10分钟。
2、豆腐切成小片,用滚水焯过,待用。
3.将煎锅加热,加入适量的油,慢火煎虾头,放到一旁备用。
4.锅内放少许油,姜、葱爆香,放入两个菇类翻炒均匀。
5、取一大碗,加入清水,水烧开后,将焯过的豆腐放入锅中煮5分钟左右。
6、放入腌好的虾子,再煮3-5分钟,使各材料的鲜香味完全融入其中。
7、加盐,鸡精,味精,拌匀,使汤呈色。
香菇炒鸡蛋准备食材:鸡蛋,香菇,蒜末,酱汁,葱花。
做法步骤:
1、香菇清洗干净切成薄片,鸡蛋打入碗中搅散。
2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、辣椒粉、香醋、淀粉,搅拌均匀。
3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入香菇翻炒一会儿,炒软后放入鸡蛋到炒均匀。
5、倒入提前备好的酱汁,翻炒均匀煮至入味,即可出锅开吃。
回锅肉材料:五花肉、蒜苗、豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、花椒、盐、白糖、生抽。
做法:
1、五花肉煮熟后切片,蒜苗切段备用。
2、锅中放少量油,下五花肉片煸炒至出油且微卷。
3、加入豆瓣酱、豆豉、姜蒜末炒香。
4、放入蒜苗段快速翻炒至断生。
5、调入盐、白糖、生抽等调味料,翻炒均匀即可出锅。
马铃薯烩牛肉配料的制备
牛肉,土豆,葱,姜,干辣椒,各种调料,料酒,酱油,老抽,糖,花椒,啤酒,盐
具体操作:
1、将买回来的猪肉切成片,然后在凉水中加入生姜、葱、2匙白酒、花椒,大火煮沸后,去掉血沫,改中慢火炖2分钟,取出,用热水冲洗,去掉血沫,沥干水分。
2、将马铃薯削去外皮,切成薄片,然后用水冲洗干净,然后把里面的淀粉冲洗干净,沥乾,待用。镬内放油,将薯仔放入,加入少许食盐,以中火煸炒,待薯仔呈金黄色,取出沥干。
3、起锅烧热,加入花椒粒、花椒粒,爆香后下入牛柳,再拌30秒钟,加入一勺白酒,搅拌一下,再加入一勺生抽,一勺老抽,半勺白糖,再加入适量的啤酒,不要超过材料的用量,用大火煮沸后转小火慢炖约25分钟左右即可。
4、将牛肉炖至熟时,将辣椒、葱姜等材料取出,再下入油炸过的马铃薯片,用少许食盐拌匀即可食用。用中火焖煮大约十分钟。十分钟后关火,把汤汁吸干,洒上葱段就可以上桌了。
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