作为一名地道的河南人饭桌上永远少不了一碗面即便是去吃火锅最后端上桌的也一定是一盘面以至于不少外地吃货说起河南人吃面潜意识里认为河南人爱吃的面一定就是烩面但其实不然还有这一碗焖面

关于焖面，因为外观和卤面比较相似，别说外地吃货，就连有些河南吃货也常常把它和卤面混淆在一起。但其实两者可是完全不一样，其中微小的细节，或许只有喜爱焖面的吃货一望即知。但今天要说的这份焖面，可是不会给你机会让你把它和卤面混为一谈。它不仅是现点现做的，而且还是单锅单做，连锅一起端上桌，让吃货吃一个热乎新鲜。

原以为今天要吃这份焖面，一定得去烟火气十足的老街区了。万万没想到，导演一脚油门把我们带到了寸土寸金的CBD。来这儿吃焖面，那不得肝儿疼？导演不屑一笑，直接说：“不用太多，20元就吃撑！”

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「铁锅焖面」焖面，从字面上看，就知道制作起来需要费一些功夫。就是这个看似简单的焖制过程，没有几年手头经验可是做不来的。猪油爆香五花肉片，下入黄豆芽、芹菜等配菜，再把面条铺在菜上。和其它家制作焖面唯一的区别，就是这一家不是用生面直接焖，而是提前蒸好的面条。之所以这样，是因为每一份都是单锅单做，如果用生面焖制，就会影响出餐时间。

刚出锅的焖面，热乎、油香。黄豆芽、芹菜被汤汁浸泡，又经过高温焖制后，变得油油润润的。面条吃起来又软又筋，不过软香中不失筋道。最绝的要属那一勺猪油了，用猪油打底，吃起来能不香嘛~

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店里的铁锅焖面，有大中小份。小份19元，中份36元。如果俩人来吃饭，点一小份就完全够，而且店里还提供免费的汤。不想吃焖面的话，店里也有各种炒菜。周围附近不少上班族，中午都爱约着来这里吃上一份铁锅焖面，时间充裕的话，还会再点上几份炒菜边聊边吃。不过要是来吃饭的话，一定要错峰出行，虽然主打的焖面很常见，但在附近受众群体很广，每天一到饭点就排队哦。

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裕八方铁锅焖面内蒙烧烤

地址：郑州市金水区如意湖街道商务内环路25号楼1单元一层25-3室

营业时间：11:00—21:00