人到中年，最担心的就是健康问题，因为一旦生病住院，很可能会让一个家庭崩溃，其中“三高”问题是最为常见，也是最不容易控制的，首先会有头晕，头疼，但随着症状的逐渐加重，就会直接造成心力衰竭等症状。

冬天气温比较低，人体为了保持体温，血管会收缩，从而导致血管阻力增加，血压也就容易升高，加上冬天大家都爱吃一些高热量、高脂肪的食物，这也会对血压产生影响，而全身是毒的它，竟是公认的“降压高手”，生活中经常会被做成魔芋丝、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食物。

经过研究发现，魔芋是一种低热能、高纤维素食物，经常食用，不但具有很好的减肥功效，而且还含有大量的营养物质，它里面富含的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，具有排毒通便的作用，另外，还具有降脂降糖、防癌补钙等作用。

因此，冬天遇见它要使劲吃，中老年一周3次，排毒通便、降血压，可惜很多人不懂。

一、魔芋

推荐食谱：小炒魔芋片

主要食材：魔芋、青蒜苗、酱油、葱姜蒜、泡椒、辣椒酱

具体做法：

1、准备2个新鲜的魔芋，大约有2斤重，用水浸湿表面后，再用手搓洗掉表面的泥土和杂质，过程中尽量戴上手套，以防过敏，洗干净后，放在案板上，直接削去外皮，然后改刀切成小丁。

2、接下来，将切好的魔芋丁分次地倒入破壁机中，然后加入10克的糯米粉、适量的清水，魔芋和水的比例是，1斤的魔芋加最多3两的水。

3、紧接着，加入10克的食用碱，食用碱宁多勿少，但也不要太多，太多的话，碱味会太重，加食用碱一是为了能脱毒，二是能加速它的凝固，，然后加入适量的清水，给它稀释一下，然后倒入破壁机中，盖上盖子，给它搅打成魔芋浆。

4、下面将打好的魔芋浆，直接倒入托盘中，用铲子给它平铺均匀，放在一边给它静置半个小时，等凝固之后，再往上加入一点清水，然后用刀切成方块。

5、起锅，加入适量的清水，大火烧开后，再将魔芋块生胚放进去，然后改小火慢煮半个小时左右，就可以关火，盛出来过凉，一份漂亮的魔芋豆腐就制作完成了。

6、等魔芋豆腐过凉之后，将它捞出来，直接放进冰箱里冷冻起来，什么时候想吃就什么时候拿出来吃，它既可以用来炒，又可以用来涮火锅，非常的好吃。

下面用做好的魔芋豆腐给大家分享一款非常好吃的做法：

1、将过凉后的魔芋豆腐，给它放在案板上，用刀给它切成薄片，看着非常的Q弹，全部切好之后，放入盘子中备用。

2、下面准备几根洗干净的青蒜苗，给它斜刀切成马蹄状，再拿出几根青红辣椒，用刀切成小圈，全部切好之后，放一旁备用。

3、接下来拿出一块自家腌的酱肉，清洗干净之后，放在案板上，给它改刀切成薄片，切得越薄越好，切好之后，和青蒜苗放一起备用。

4、紧接着开始准备小料，先是切一些葱段、姜片、蒜末，再来一点炒魔芋的灵魂剁椒，也就是野山椒，用刀给它剁碎，就算不喜欢吃剁椒，都要稍微放一点，这样吃起来才香，最后来一勺辣椒酱，放一旁备用。

5、起锅，加入少许的菜籽油，油热后，倒入提前切好的酱油，用铲子快速地翻炒均匀，给它炒至酱肉变得透明，再倒入准备好的小料，快速的翻炒几下，炒出它们的香味。

6、下一步倒入魔芋片，快速地翻炒几下，再淋入少许的清水，少许的一品鲜酱油，适量的鸡精，少许的味精，少许的胡椒粉，一点生抽，继续给它翻炒均匀，然后倒入青红椒丁，再次给它翻炒均匀。

7、最后倒入切好的青蒜苗，用铲子翻炒均匀后，淋入少许的小磨香油，快速翻炒10秒钟，一道色香味俱全的小炒魔芋片就做好了。

8、这样炒出来的魔芋片，劲道Q弹无添加，看着让人流口水，主要还是做法简单，喜欢吃魔芋豆腐的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：冬天遇到它使劲吃，公认的“降压高手”，中老年一周3次，排毒通便、降血压，可惜很多人不懂。

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