大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黄豆炖猪蹄
食材:把黄豆、猪蹄、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、冰糖都准备好。
1、把黄豆洗干净，用清水泡上1个晚上，要是没时间的话，最少也得泡2小时。猪蹄切成块，放到冷水里，再加上葱段、姜片和料酒，煮5分钟之后捞出来，冲洗干净。
2、把锅烧热了倒油，猪蹄块放进去炒一会儿，等颜色变得焦黄了就加冰糖，炒出糖色来给猪蹄上色，再把生抽、老抽、料酒倒进去，翻炒均匀了就倒开水进去。
3、把泡好的黄豆加进去，再搁适量的盐，先用大火煮到沸腾，接着转小火炖40分钟，然后开大火把汁收一收，等汤汁变得浓稠的时候撒上葱花，这样就能够出锅了。
番茄炒娃娃菜
准备食材: 番茄、娃娃菜、蒜末、香菜碎。
做法步骤:
1、番茄和娃娃菜清洗干净，然后把娃娃菜切小块、番茄切丁准备好，再切好蒜末和香菜碎。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入番茄煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入娃娃菜一起翻炒均匀。
3、接着加入少许的食盐和白糖调味，然后继续翻炒均匀入味。
4、炒至娃娃菜断生入味以后，再撒入一把香菜碎翻炒几下，即可出锅开吃。
红烧茄子
准备食材：茄子、小米椒、生抽、淀粉
制作步骤：
1. 准备茄子：洗净紫皮茄子，去掉茄子蒂，切成滚刀块，然后腌制10分钟。
2. 调制酱汁：将蒜末、小米辣片、白糖、食盐、蚝油、生抽、水混合在碗中，搅拌均匀。
3. 处理茄子：将挤干水分的茄子加入另一个大碗中，加入淀粉，用手抓拌均匀。
4. 炒制红烧茄子：烧热锅，加入食用油，将茄子倒入锅中，翻炒至软烂和变色。然后倒入调制好的酱汁，大火烧开，继续翻炒，确保每块茄子均匀裹上酱汁。最后盛入砂锅中，即可享用美味的家常红烧茄子。
茄汁三文鱼
所需食材：三文鱼、番茄、葱蒜末、白芝麻、番茄酱。
制作方法：
1、三文鱼切成小块，然后均匀裹上一层红薯淀粉，接着热锅烧油，油热以后，放入三文鱼用油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
2、番茄去皮，清洗干净，然后切成番茄丁备用。接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入番茄丁一起翻炒。炒出番茄汁后，再把一勺番茄酱、半勺生抽、半勺淀粉和小半碗清水放一起搅拌均匀后倒入，然后加入煎好的三文鱼一起焖煮，焖煮至汤汁浓稠，再撒入少许葱花和白芝麻点缀提鲜，即可出锅食用。
莲藕蒸肉丸
准备食材: 莲藕、胡萝卜、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、莲藕和胡萝卜去皮，然后分别切末放入大碗中，接着把瘦肉清洗好，再剁成肉末一起放入。
2、接着往大碗中加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲，然后揉成丸子铺在蒸碗上。
3、最后往蒸碗中加入两块姜片，再上蒸锅蒸煮二十五分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
西兰花炒虾仁
食材： 西兰花、虾仁、大蒜、胡萝卜、料酒、淀粉、香油、盐、味精
步骤：
准备食材：将虾仁放入碗中，加入半茶匙淀粉、少许盐和2茶匙料酒，搅拌均匀腌制10分钟。西兰花洗净后切成小朵，胡萝卜去皮切片，大蒜剁成蒜末备用。焯水西兰花：锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，将西兰花和胡萝卜片焯水至断生，捞出沥干水分。炒制：热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入虾仁快速翻炒至变色。接着加入西兰花和胡萝卜片，大火翻炒均匀。调味：加入适量盐和味精调味，最后淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。番茄鸡煲
材料：鸡腿肉：500克（切块）；番茄：3个（切块）；洋葱：1个（切丝）；青椒：1个（切块）；大葱：1根（切段）；姜：3片；蒜：3瓣（切末）；盐：适量；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；食用油：适量；清水：适量；胡椒粉：少许；香菜：适量
做法步骤：
1. 准备食材：将鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒和生抽腌制15分钟入味。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末炒香。
3. 炒鸡肉：将腌好的鸡肉放入锅中，大火翻炒至表面微微金黄。
4. 加入洋葱：将切好的洋葱丝放入锅中，与鸡肉一同翻炒，直到洋葱变软。
5. 加入番茄：放入切块的番茄，继续翻炒，直到番茄出汁。
6. 加水炖煮：加入适量清水，没过食材，加入胡椒粉和青椒，转小火炖煮约20分钟，至鸡肉熟透。
7. 调味出锅：根据口味调整盐，炖煮至汤汁浓稠后，盛出装盘，最后撒上香菜装饰即可。
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、山药、玉米、胡萝卜、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
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