5种蔬菜“嘌呤”比肉还高,痛风人群尽量少吃

掌中石家庄 2024-11-06 11:24:29
在众多高嘌呤食物中,海鲜、牛肉、动物内脏等是高尿酸人群的首要“躲避目标”。其实,猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等,每100克大约含100-150毫克嘌呤。而有些蔬菜才是隐藏的“嘌呤大户”,摄入过多有可能诱发尿酸升高,引起痛风发作。

以下这些蔬菜嘌呤的含量远超肉食,痛风患者需限制摄入。

芦笋

芦笋高纤维、富含维生素,每100克中嘌呤含量高达500毫克。

豌豆苗

豌豆苗每100克嘌呤含量500毫克。

豆芽

豆芽中的嘌呤含量也相对较高,主要集中在根部,建议高尿酸人群平时去根食用。

紫菜

紫菜属于水生植物,每100克嘌呤含量150-500毫克,过度摄入容易增加体内尿酸含量。

菌类

以香菇为例,每100克嘌呤含量214毫克,干香菇可达到405毫克。

一些豆类和豆制品也并不适合高尿酸人群。蚕豆每100克中嘌呤含量307毫克以上,黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类,以及含水量较少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也较高。

除此以外,两类蔬菜可能影响尿酸排出,建议痛风患者焯水后再烹调食用。

十字花科蔬菜:如花菜、西兰花等,会抑制尿酸排出,造成其在体内堆积。

高草酸蔬菜:如菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多草酸,会和尿酸争夺排泄机会,甚至和体内的钙结合,产生草酸钙,使得结石进一步恶化。

来源:河北疾控

8 阅读:4033
评论列表
  • 2024-11-06 18:19

    饮料的嘌呤最高了[点赞]你咋不说呢

  • 2024-11-07 03:10

    高尿酸蔬菜:芦笋,黄豆,蚕豆,花菜、西兰花,菠菜、苋菜、竹笋。红豆,绿豆,腐竹,豆腐,豆浆,紫菜,豌豆,都不能吃!

  • 2024-11-06 11:45

    芦笋 豌豆苗 紫菜 菌类 干豆类 省流

  • sue 4
    2024-11-06 11:57

    紫菜的嘌呤含量较低,每 100 克紫菜中嘌呤含量约为 17 毫克。

  • Imp 2
    2024-11-06 11:56

    那还有菇类也含有嘌呤你怎么漏了不提呀。

  • 2024-11-07 00:50

    这里说的豌豆苗到底是豆芽还是豆苗菜?

  • 2024-11-06 16:14

    瞎胡搞、嘴巴一张数据乱来[捂脸哭]

  • 2024-11-08 01:11

    每次吃竹笋,痛风就发作。所以大家注意一下