春日限定🍃糯叽叽大眼蛙卡通青团🐸不塌陷

🌿又快到清明啦，上一年做了艾草青团，今年做麦青汁版本的～[偷笑R][偷笑R]这个配方做出来的青团不发硬不粘牙不塌陷，太爱吃糯叽叽的东西了[色色R][色色R] [赞R]pick一下我比较喜欢的3个口味：鲜奶青团、咸蛋黄肉松青团、黑芝麻花生青团～ ——— 【鲜奶馅】10个份 鲜牛奶120g｜淡奶油80g｜奶粉15g｜细砂糖30g｜玉米淀粉22g 【咸蛋黄肉松馅】10个份 咸蛋黄5个（约70g）｜沙拉酱60g｜肉松120g 【黑芝麻花生馅】10个份 熟花生碎100g｜熟黑芝麻60g｜糖40g｜猪油60g ——— 【白色青团面团】装饰用 ①澄面20g+开水30g ②细砂糖5g｜色拉油5g｜糯米粉50g｜水饴7.5g｜水45g 【绿色青团面团】10个份 ①澄面40g+开水60g ②细砂糖10g｜色拉油10g｜糯米粉100g｜水饴15g｜麦青汁100g 🌟青团面团制作： 1⃣️食材①中的澄面➕开水搅拌均匀至无颗粒状 2⃣️食材②的材料混匀，加入混合好的①，揉至无颗粒状的面团（液体用量可根据糯米粉吸水性调整） 3⃣️35g绿色青团面团包入25g馅料 4⃣️白色面团用色素调色，做大眼蛙的装饰 5⃣️上锅蒸10分钟，出炉后趁热刷上色拉油，晾凉后包上保鲜膜，常温可以放2天（冷冻保存，吃的时候复蒸5分钟即可）