从江苏启东酒席上就能理解为什么这里经济发展会快人一步了。 这次是姑妈80岁生日

从江苏启东酒席上就能理解为什么这里经济发展会快人一步了。 这次是姑妈80岁生日，作为娘家人从盐城赶到启东赴宴，在出发前，启东那边的表姐就说不要买鞭炮，那边没有放鞭炮的习俗，这一点很意外。如果在盐城的话是要准备肉、鱼，鞭炮、蜡烛和香敬菩萨的，晚辈还要给老寿星磕头拿红包。 寿宴是请的启东当地的家宴，桌上早早就准备好了10个冷碟，这个和盐城一样。酒席的座位也是没有讲究的，随意落座，而盐城这边是要按辈分分主次的，不知道坐的位置不一样与吃饭有什么关系。 开席后的主菜基本上以海鲜为主，再配以点心和蔬菜，而且菜品烹饪的方式不是清蒸就是爆炒，中间是没有一个汤菜的，只是到最后才会上一道带汤的菜，但不是像盐城这里纯素的汤。 最大的区别是开席之后，上菜的速度很快，而且是用签盘子装的居多，一个接一个端上来，根本来不及吃，桌上也放不下，然后就盘子上加盘子摞在一起，也就是中途一般是不会把没有吃完的菜撤走的。服务员中途只管一个个端上来，然后就像堆积木一样把桌子上摆满了菜盘子。 寿宴也没有单独给客人准备一人一碗的寿面，是在中午宴席上准备一盘炒面，一个大的拼盘蛋糕盒子里一共是十小份。中午吃好了之后，所有客人都不会走远，因为晚上还有一餐，下午就自由活动，聊天、打牌、散步的都有，五点多寿宴就开始了，一般吃席时间在一个多小时就结束了，一点不拖泥带水，更没有那种闹酒的环节。 看到这些，就产生了许多联想。为什么启东这边经济发展好，大家在吃饭上花的时间比较少，喝酒也很文明，不硬劝，更不闹，而盐城这边尤其是农村就不是这样了。 最后要说的是这次寿宴一个礼金都没有收，中午开席之前来吃席的人都给了红包，但是晚饭过后都退了回去。