【兰州经典美食“兰州拉面”】 兰州拉面也称兰州牛肉面，已有百年历史，它是甘肃省兰州市的特色传统面食，以其独特的制作工艺和风味闻名。兰州拉面不仅是美食，也是兰州文化的象征。在全国乃至世界各地都有兰州拉面馆，成为中华美食的代表之一。 相传1915年回族青年“马保子”创始牛肉面，起初汉族人喜吃面，少数民族喜吃牛羊肉，于是他将两者融合研究制汤，将面与汤完美融合。他肩挑叫卖赢得大众喜爱，之后开启迎客进门，一碗醒胃汤“清汤牛肉面”名声大振。1925年其子马杰三接管经营，不断改进后名扬各方被赠予“闻香下马，知味停车”之美誉，经一百年来的发展与传承，兰州牛肉面已蜚声海外。 位于兰州中山桥南侧中山路上的谢赫牛肉面传承经典传统工艺，不断提升品质，其面条劲道、汤纯味美、肉质鲜嫩，成为黄河之都金城美食中的又一面旗帜。
