为何杨宇黄焖鸡米饭事件，竟然能惊动国务院？实际上，这是国家整治连锁餐饮行业乱象的一个前奏，杨宇黄焖鸡米饭是被抓了典型了。
根据数据统计，我国近些年，连锁餐饮品牌飞速扩张，现在就已经有正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城、华莱士、肯德基、瑞幸咖啡库、迪咖啡这七家企业，跻身“餐饮品牌万店俱乐部”。
与此同时，门店数在6000家以上的，更有古茗、茶百道、沪上阿姨鲜果茶、书亦烧仙草、益禾堂、甜啦啦、塔斯汀、紫燕百味鸡、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫等品牌，还有像麦当劳、星巴克等品牌门店数也在5000家左右。
至于其他各种连锁餐饮品牌，门店数从几百家到几千家的，那更是数不胜数，根据红餐产业研究院发布的《中国餐饮品类发展报告2025》显示，中国餐饮连锁化率已经从2020年的15%上升至2024年的22%，占整个餐饮行业的1/5还要多。
这些连锁餐饮品牌，在快速扩张的过程之中，自然会出现各种各样的问题，比如说盲目扩张，品控不严，经营管理不善，等等。而因为连锁经营这个特质，一旦出现问题，那可能就不是一家、两家店铺出现问题，很有可能是几十家甚至是上百家出现问题，那负面影响就太大了！
杨宇黄焖鸡米饭的连锁店铺，有好多家，都同时使用存放多天的发酸食材，将顾客食用后的剩菜回收清洗再售卖，用色素掩盖变黑食材，并将有异味的变质食材清洗后再加工，等等，这些都是连锁餐饮品牌品控不严的一个典型表现。
国务院之所以要挂牌督办，并不仅仅只是针对杨宇黄焖鸡米饭，本质上是警告所有的连锁餐饮品牌，是要在连锁餐饮行业立下规矩，无论如何，人民群众的食品安全是底线，是红线，绝不容触犯！
国务院挂牌督办，这样超高规格的行动，正体现出了国家对于食品安全的无比重视，任何胆敢逾越红线的，都将受到最为严厉的处罚，绝不姑息！
