你不会还在学那几个花俏动作鉴酒吧？今天教你一招，马上让别人知道你是懂酒大师！ 在酒的世界里，门道诸多，想让旁人知晓你是懂酒之人，实则大有讲究。懂酒可不单单是知晓几个花哨动作，而是要深谙酒的内在乾坤。 常见酒局之中，有人热衷于展示所谓的 “鉴酒绝技”： 1、摇酒花 轻轻晃动酒杯，看着酒液泛起的泡沫，不少人试图借此判断酒之优劣。诚然，酒花大小、存续时长与酒精度紧密相连，度数高则酒花大且散得快，这是酒精与水表面张力差异造就的。而且酒经岁月沉淀，老熟后酒花气泡确实更绵密、消散趋缓。 可即便如此，酒花至多只能辅助判断酒精度与老熟程度，绝不能作为衡量酒质高低的关键，毕竟决定酒质好坏的因素繁杂得多。 2、拉酒线 这在酒桌、网络上都备受追捧。通过缓慢倾倒，拉出一道细长酒线，好似酒线越长，酒就越上乘。实则大错特错，拉酒线受瓶口形制左右甚深，哪怕是陈年老酒，装进广口瓶，也难拉出漂亮酒线。 说白了，它不过是为饮酒添些趣味，绝非评判酒质的靠谱标准，酒厂若仅凭此做文章，专注制瓶而非酿酒，那可就本末倒置了。 3、挂杯现象 这种常被新手奉为圭臬。酒液在杯壁滑落，留下丝丝 “泪痕”，看似迷人，实则不然。酒含乙醇，具挥发性，晃动间，杯壁酒液因张力而缓落挂杯。医用酒精同样挥发性强，挂杯效果甚至更佳，可它绝非能入口的美酒。 所以，单凭挂杯断酒质，无疑是外行之举。真正洞悉酒的门道，需依循一套严谨品鉴法。 以我常喝的这款浓香美酒—南池翠为例，开启这趟味觉之旅前，先得凝神静气，摒弃外界纷扰，入口 0.2 至 2 毫升，细品慢咽，感受醇厚口感于舌尖、舌根、口腔壁散开，诸味协调！ 对了，大伙可别小看了这款酒，这可是我精心挑选的口粮酒，背后酒厂是老八大原酒厂，36年来兢兢业业，专注于基酒酿造和供应，许多一二线名酒厂都是他的客户！ 酿酒的原料采用的是当地盛产的五谷粮食，没有一滴添加剂，传统大曲固态工艺酿造，酒水还是9年基酒外加15年老酒盘勾而成。入口柔和净爽，醇厚甘冽，细细回味还有七八分传统五粮名酒的风范。 喝过的酒友都说它只有百元出头的价格，却能喝出三四百大牌酒的感觉！喜欢喝酒的朋友也去尝尝吧！ 饮完甩杯闻香，空杯留香持久，宛如余音绕梁，彰显不凡品质。最终达成人酒情融、天地人和至高境界，如此，方为懂酒行家！ 大伙觉得我说的对吗？
